😍🍰 Fruchtig-cremige Himbeer-Joghurt-Torte mit dem Thermomix® | Thermomix® Rezept

🍰🍓 Entdecke das gelingsichere Rezept für diese Himbeer-Joghurt-Torte, die mühelos mit dem Thermomix® gezaubert wird! 🎂 Thermomix® Expertin Dési teilt ihre Geheimnisse, wie du diese schnelle Torte im Handumdrehen zauberst. Frische Himbeeren und cremiger Joghurt vereinen sich zu einem himmlischen Geschmackserlebnis. Lass dich von unserem einfachen Rezept inspirieren. 🥰👩‍🍳

🥣 Zutaten für 12 Stücke

FÜR DEN TEIG
3 Eier
30 g Wasser
150 g Zucker
90 g Weizenmehl Type 405
40 g Stärke
0,25 TL Backpulver

FÜR DIE CREME
250 g Sahne
1 TL selbstgemachter Vanillezucker
500 g Joghurt
2 Pck. Gelatine Fix
100 g Zucker
FÜR DEN BELAG
300 g Wasser
200 g Apfelsaft
40 g Zucker
2 Pck. roter Tortenguss
500 g Himbeeren (TK)

AUSSERDEM
Springform (Ø 26 cm)
Tortenring

1️⃣ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

2️⃣ Für den Boden den Rühraufsatz einsetzen. Eier mit Wasser in den Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 schaumig schlagen, dann weitere 6 Min. | Stufe 4 aufschlagen und den Zucker langsam durch die Deckelöffnung rieseln lassen.

3️⃣ Mehl, Stärke sowie Backpulver in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 3 unterheben. Masse in die Springform geben und im heißen Ofen 35–40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Mixtopf und Rühraufsatz spülen.

4️⃣ Für die Creme den Rühraufsatz einsetzen. Sahne mit Vanillezucker in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Rühraufsatz entnehmen und die Sahne umfüllen. Joghurt mit Gelatine Fix und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 einrühren. Die Sahne mithilfe des Spatels unterheben.

5️⃣ Den Biskuit auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umspannen. Joghurtcreme auf den Biskuit geben und glatt streichen. Den Mixtopf spülen.

6️⃣ Für den Belag Wasser, Apfelsaft, Zucker und Tortenguss in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 verrühren. Dann 4 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher aufkochen. Den Guss kurz abkühlen lassen, inzwischen die Himbeeren auf der Torte verteilen. Den Guss gleichmäßig über die Früchte geben.

7️⃣ Die Torte mind. 4 Std. oder über Nacht kalt stellen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

[isch]

Klingt echt lecker. Das Rezept mit Agar Agar, das wäre doch ein Traum. Könntet ihr da auch ein Rezept entwickeln ❤

[heikek]

Super lecker, auch mit Pfirsich und toll erklärt

[simonebelz]

Testen am Wochenende allerdings mit mmmh DANKEEEE

[ElisabethLange-xz]

Habe die Torte mit Pfirsichen gemacht, sehr lecke, r danke fürs Rezept.

[claudiazieres]

💝lichen Dank....ich mach sie gerne nach 🍰 LG Claudia

[antje]

Ich nehme immer 1 pck. Puddingpulver(42g) statt Stärkemehl. Für einen Schokobisquit nehme ich Schokoladenpuddingpulver.

[silviahanuschik]

Kannst du auch ein Bisquit machen zum 2 x durchschneiden? Dankeschön

[maritakoehnke]

Hallo, eine gute Torte für 4.00 Euro? Die gibt es wohl kaum....wenn man für 3 Stücke Kuchen beim Bäcker schon 9.37 Euro bezahlt, rechnet sich dieser selbstgemachte Kuchen auf alle Fälle und man weiß, was drin ist. Außerdem reicht er für mindestens. 6 Personen He 2 Stücke. Das rechnet sich ALLEMAL 😊

[eLLischadz]

Kann man statt Gelatine etwas anderes nehmen?

[karolaprawuschke]

Oh die Torte sieht so lecker aus 😋 👍 .

[angelikamobius]

Sieht sehr lecker aus und geht ruckzuck. Kommen die Früchte gefroren auf die Creme?

[maradeco-jzpn]

Vielen Dank für die Videos. Kurze Frage: Wie kann ich eine Fruchteinlage für eine Torte mit dem Thermomix herstellen? Finde dazu irgendwie garnichts und steh aufm Schlauch🤔

[donnasbeautywelt]

Wüsste auch gerne, ob die TK Himbeeren gefroren oder aufgetaut auf den Kuchen kommen?!

[monisentkowski]

Kommen die Früchte gefroren auf die Torte?

[viki]

Biskuit mit Backpulver? Interessant mehr ohne nur mit Eier

[sabinekerste]

Weicht der Teig nicht durch wegen den Himbeeren . Ich liebe Kuchen mit Himbeeren .😊
Gruß Sabine

[olgaeggert]

Meine Torte hat gar nicht geklappt, Boden zu trocken, Joghurtcreme zu flüssig, Tortenguss trüb geblieben. Ich habe ganz genau nach ihre Beschreibung und Video gemacht. Muss man vielleicht doch Tortenguss bis 100Grad aufkochen und nicht 90 Grad. Liebe Grüße

[axelh]

Jo echt klasse, nur bei den Preisen momentan, wenn ich für 4 € fertig Torte bekomme, ist der gezeigte Wareneinsatz teurer, aber schon Interessant was mit dem gerät geht