Blumenkohl-Bolognese 🥬

Blumenkohl-Bolognese 🥬🍝 mit Bandnudeln. Ich bin mir sicher, dass sogar der größte Blumenkohl Hater dieser Soße nicht wiederstehen könnte. Das Gericht gehört definitiv zu meinen 🔝 Top 5 Lieblings Pasta-Gerichten!

🍽Portionen: 2 - 3 | 🔥Schwierigkeitsgrad: leicht

📄ZUTATEN
1 Blumenkohlkopf
3 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver, Edelsüß
2 TL Oregano, getrocknet

2 EL Vegane Butter (oder v. Margarine)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
60ml Wasser
150 - 200 g veganes Pesto Rosso (gibt es z.B. bei Lidl oder Rewe)
400 g Bandnudeln
1 Handvoll Basilikum, frisch
200 ml Pasta-Wasser

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Blätter vom Blumenkohl trennen, den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, Öl, Salz, Schwarzen Pfeffer, Paprikapulver sowie getrockneten Oregano drüber geben und gut auf dem Backblech vermischen. Blumenkohl-Stücke bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit können die Nudeln vorgekocht werden (vor dem Abgießen dem Topf ca. 200 ml Pasta-Wasser entnehmen und zur Seite stellen).
2. Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, dazugeben und glasig braten. Knoblauch ergänzen, kurz anbraten, dann Tomatenmark ergänzen und ca. 2 Minuten anrösten.
3. Mit Wasser ablöschen, Pesto hinzufügen, alles miteinander verrühren und dann den gebackenen Blumenkohl dazugeben. Vorgekochte Pasta, frischen Basilikum und Pasta-Wasser in die Pfanne dazugeben, alle Komponenten miteinander verrühren und kurz köcheln lassen.
4. Genießen!

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[Skar]

Du hast wirklich tolle Rezepte. Ich versuche auch weniger Fleisch zu essen und deine Video inspiriere mich wirklich da ich selber gerne koche

[KorneliaFriedemann-pwfp]

Ich habe deine Rezepte über eine Kollegin bekommen. Bin sehr beeindruckt, wie lässig und leicht du kochst. Seit ein paar Wochen bin ich vegetarisch und der Weg zu Vegan ist nah. Kochen mit frischem Gemüse ist einfach genial und macht Spaß. Liebe Grüße

[amax]

Schmeckt das geil👌
Nie wieder Fleischersatz!
Danke für das Rezept❤️

[Baba]

Funktioniert perfekt und schmeckt. Außerdem ist es easy nach zukochen. Danke!

[Harfenspielerei]

Danke fürs Rezept! schmeckt wirklich gut

[veronika]

Sieht einfach traumhaft aus, auch wenn ich Pilzbolognese mehr mag, aber mit Blumenkohl muss ich das unbedingt auch mal ausprobieren😍

[kessi]

Ohhhh Gott Pasta und Bluemenkohl - ich will haben😋😋

[HPLXSS]

Niemals gedacht das Vegan so einfach sein kann und dazu lecker 😂Wiederholungsbedarf💪🏼

[isabelbauer]

Da wett ich drauf dass es lecker schmeckt...mach ich auf jeden Fall nach😊

[gamingwithmilu]

Ich mach Tomatensosse auch immer mit allem möglichen Gemüse. Tomatensosse mit Aubergine ist auch immer ganz lecker! 😊

[Homanarosa]

oh Gott wie sehr ich es mag wenn er sich so aufs Herz schlägt Wenn's ihm schmeckt das gibt mit so richtige Usher Vibes mann könnte denken wer fängt gleich zu singen an ...😂😂😂👌anyway die Pasta koche ich sicher mach ich liebe Blumenkohl!!!!

[reneholler]

Das Rezept klingt echt gut obwohl ich Fleisch esse. Das wird definitiv probiert😋😋

[dantemalus]

Ich bin kein Veganer aber das Gericht probiere ich dennoch mal aus. Sieht ja sehr gut aus. 😋

[CUBETechie]

Wer mag das nicht? Hören ich zum ersten Mal ist das so ein Ding in deutschland?

[tinamueller]

Vorhin Bluemnkohl gekauft, obwohl ich noch gar keinen Plan dafür hatte. Danke!

[alicerontgen]

Wow, was dir alles an Gerichte einfällt .Jetz weiss ich wie ich Karfiol, einmal anders kochen könnte .Jeden falls sieht man wieder wie lecker das aussieht unser veganes Wunder .❤😊

[jenniferdo.]

Heute ausprobiert - extrem lecker … auch mein Freund isst es der normal keinen Kafiol mag 👍🏼 ich liebe deine Rezepte einfach

[noran.]

Alles mit Nudeln ohne Fleisch ist echt super 😍

[Chiara_]

Immer wenn ich deine Videos schau bekomme ich sooo Hunger 😑 aber es sieht so lecker aus 😄😄

[mandyjahn]

Ich habe das heute gemacht, so so lecker🤤🤤🤤