ΥΨΗΣΤΟΝ - Κεμπάπ με πικάντικη καπονάτα τομάτα μελιτζάνα, γιαούρτι και δυόσμο

ΚΕΜΠΑΠ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΚΑΠΟΝΑΤΑ ΤΟΜΑΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ, ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ

ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία κεμπάπ Ύψηστον
1 μελιτζάνα μεγάλη κομμένη μικρά κυβάκια
2 κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 τομάτες
4 κουταλιές της σούπας κρασί
1/3 ματσάκι δυόσμο
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γραμ.)