ESTROGONOFE DE CARNE com Leo Young | DICAS MASTERCHEF

Aprenda com Leo Young a preparar delicioso Estrogonofe de Carne. Aproveite esta dica MasterChef!

INGREDIENTES
- 500g de filé mignon
- 100g de cogumelo paris
- 100ml de creme de leite fresco
- 1/2 lata de tomate pelado
- 4 col. sopa de cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1 col. sopa de molho inglês
- 2 col. sopa de conhaque
- 1/2 col. sopa de mostarda de dijon
- Sal e pimenta do reino
- 1 col. sopa de azeite
- 1 col. sopa de manteiga
- 1/2 col. sopa de farinha de trigo
- 1 col. sopa de vinho branco seco

MODO DE PREPARO
Cortar a carne em cubos, temperar com sal e pimenta e colocar a farinha e o vinho branco. Misturar bem.
Em uma panela, selar a carne com azeite e manteiga. Quando estiver bem dourada, juntar o conhaque e flambar.
Junte a cebola e o alho e refogue por uns 3 minutos. Junte os cogumelos e misture.
Acrescente o tomate pelado, a mostarda e o molho inglês.
Acrescentar o creme de leite fresco, ajustar o sal e pimenta do reino.
Deixar cozinhar por uns 3 minutos e sirva com batata palha.

Dica : Deixe uma panelinha com água fervente no fogão. Pingue algumas gotas durante o cozimento para deixar sua carne muito mais macia.

Assista também:

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[marimilk]

Tudo que ele fala "se você não tiver" eu não tenho

[lelomoraes]

O Léo é lorde na cozinha. Correto e preciso, um dos melhores cozinheiros e com elegância notável, parabéns.

[luizademarilacmattos]

Admiro sua educação, inteligência e sua calma na cozinha !

[ligialopes]

Ele explica de uma forma simples, acessível o que deixa a comida mais deliciosa. Parabéns, Leo.Amei .Vou fazer

[sansilva]

Léo, vc é demais! Prato sensacional! Ensina como ninguém. Não foi a toa que se tornou o Masterchef. Admiro a sua simplicidade.

[DELFT]

Fiz, seguindo todos os passos e ingredientes, e ficou simplesmente sensacional. Fantástico!

[marianamirhan]

Esses chefes tem mania de tacar vinho em tudo, tipo eu colocando catchup em tudo

[brunagouvea]

Lindo, simpático e talentoso Léo. Torci muito por ele em sua temporada.

[jeffersonaugustosmarques]

Pode ter certeza, adoro strogonoff, só faço a sua receita, passo a passo, até o sabor é diferente, já fiz umas quatro vezes. Minhas filhas ama...

[samuelpassos]

Muito bom. Porque tantas críticas. Cada um escolhe o que gosta, veja outras receitas. O cara é bom. Tem meu respeito.

[leandraalencar]

Já fiz várias vezes essa receita e com certeza é a melhor! A dica é: deixar tudo cortado já e separado para que a carne não fique cozinhando demais senão perde a suculencia. A primeira vez eu ia fazendo de acordo com a receita e com isso a carne ia cozinhando até que perdeu a maciez.

[vitooriaconceicao]

Nem presto atenção na receita só nesse sorriso do Léo ai ❤️

[dixx_dixx]

Todo mundo q deixa a carne criar a crosta cheia de sabor por fora tem meu respeito!

[sarinha]

O primeiro Strogonoff que faço que fica perfeito, estou repetindo pela segunda semana consecutiva. É maravilhoso o sabor, só não usei as bebidas alcoólicas, mas é bom demais🥰

[adriellynsmf]

O leo deveria estar em todas as temporadas

[milenezucatelli]

Nossa amei essa dica é que calma e muita simpatia ensinando. Parabéns Leo.

[famillyalegre]

Deu água na boca 😛😛bora fazer pra galera de casa!!!

[laralanter]

Eu sempre assisto 3 vezes os vídeos do Leo.
1. só admiro a sua beleza, 2. olho a receita e um pouco da beleza, 3. tento me concentrar fortemente só na receita. Quando vou reproduzir em casa acabo assistindo a quarta vez.. O mais talentoso Masterchef, merece todo o sucessso !

[brunajustino]

Excelente! Melhor receita de strogonoff. Fiz com filé mignon e alcatra e ambas ficaram deliciosas.
Anotado no caderno de receitas pra vida ♥️

[andressacavalcanti]

Eu fiz e ficou muito bom
No lugar da tomate petala eu coloquei uma colher de molho de tomate a mostarda comum. Ao invés do conhaque eu coloquei vinho, gostei😍