Σπιτικά Spring Rolls με γαρίδες | FOOD VIDEOs

Κάνε Subscribe στο ελληνικό κανάλι των FOOD VIDEOs με συνταγές που δε χορταίνεις να τις μοιράζεσαι!

Υλικά:
Λίγο Ελαιόλαδο
16-24 Γαρίδες, καθαρισμένες
Αλάτι
Πιπέρι
8 Φύλλα Ρυζιού
Φύλλα Βασιλικού
Φύλλα Φρέσκου Κόλιανδρου + 1 κ.σ. ψιλοκομμένος
1 Καρότο, σε πολύ λεπτά και κοντά μπαστουνάκια
Φρέσκο Σχοινόπρασο
Ξύσμα Λάιμ
1 Συσκευασία Σάλτσα Sweet Chilli Knorr Asia
Chips Γαρίδας με Πιπέρι Καγιέν Knorr, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις γαρίδες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις σωτάρουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Σε ένα μπωλ με χλιαρό νερό, μουσκεύουμε ένα-ένα τα φύλλα ρυζιού για 10-15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα ή στον πάγκο της κουζίνας. Στο κέντρο κάθε φύλλου τοποθετούμε 2-3 γαρίδες, λίγα φύλλα βασιλικού και λίγα κόλιανδρου, μερικά μπαστουνάκια καρότου, φυλλαράκια σχοινόπρασου, λίγο ξύσμα λάιμ και περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα.
Διπλώνουμε τα πλαϊνά του φύλλου και μετά το τυλίγουμε σε ρολό. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το ψεκάζουμε με λίγο νερό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε την υπόλοιπη σάλτσα της συσκευασίας με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σερβίρουμε τα spring rolls με τη σάλτσα και με τα chips γαρίδας.

Σκεύη:
1 τηγάνι
2-3 μπωλ