Bratnudeln wie vom China Imbiss

Aromatisch, knackig und voller Flavor – diese vegane China Pfanne 🥢 bringt dir den Asia-Streetfood-Vibe direkt nach Hause.

🍽️Portionen: 2 große | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📄ZUTATEN
Für die Nudeln & das Gemüse:
200 g Schnellkochnudeln oder Mie-Nudeln
2 EL neutrales Öl
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Karotte, in feine Streifen
1 rote Paprika, in Streifen
1 Pak Choi
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe oder Streifen
Optional: gebratener Tofu oder veganes Hähnchen

Für die Sauce:
3 EL helle Sojasauce
1 EL dunkle Sojasauce (alternativ 1 EL helle Sojasauce mehr)
Optional: 1 EL vegane Pilzsoße
1 TL Sesamöl
1 EL Reisessig oder Limettensaft
Optional: 1 EL Sriracha oder Chiliöl

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Nudeln kochen: Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und kalt abschrecken. Etwas Öl untermengen, damit sie nicht kleben.
2. Sauce anrühren: Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen.
3. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anrösten. Karotten, Paprika und Pak Choi dazugeben und bei hoher Hitze unter ständigem Rühren ca. 2–3 Minuten anbraten.
4. Nudeln & Sauce einarbeiten: Gekochte Nudeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann die Sauce darübergeben. Alles kräftig durchschwenken, bis die Nudeln leicht Farbe annehmen und glänzen (ca. 3 Minuten).
5. Anrichten: Mit Sesam, dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und optional mit gebratenem Tofu oder veganem „Backhuhn“ toppen.

#bratnudeln

[LadyDi_]

Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept. Eben habe ich es nachgekocht. Es ist vorzüglich. Mich begeistern Deine Videos sowohl vom Inhalt als auch von der Esthätik. Ich freue mich auf weiteren tollen Konten von Dir. ❤

[heinz]

Tolles Rezept.

Ich ergänze es noch, dass ich vorher tofu zerbrösel und es anbrate. Dann noch etwas Kurkuma für die Farbe.

Am Anfang hatte ich das immer mit Spaghetti gemacht, klappt meiner Meinung nach auch gut

[Mächtiger_Häuptling]

Sehr gute Kameraverhältnisse, super Aufnahme und selbst wie du die Zutaten in die pfanne gibst 1A❤.
Respekt, die anderen Amateure bei denen es nur um das Geld geht, können viel von dir lernen.
Ich persönlich sehe und spüre das du es von Herzen machst

[suselakeit]

Bei mir kommt das grüne vom Pak Choi auch immer erst zum Schluss dazu. Dann wird es nicht so matschig weil die anderen Zutaten ja viel längere Garzeiten haben

[Woodwalker-ci]

Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren! Vielen Dank. ❤️❤️❤️

[TiggerTheCatWithoutTail]

Vielen Dank für das Rezept. Hab schon öfter probiert das zu kochen, aber hat irgendwie nie so richtig geschmeckt. War aber bisher auch immer ohne Rezept, mehr so nach Gefühl😅

[yoloswagger]

Ne jetzt mal ganz ehrlich, das wird wahrscheinlich das erste Internet Rezept sein, dass ich mir tatsächlich mal machen werde, da is ja so easy und sieht echt baba aus 😁

[TaouilNikram]

Ich finde deine veganen Videos sehr gut und mach so weiter🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[multichris]

funzt auch perfekt mit normalen spaghetti, durch die sojasauce schmeckt man kaum unterschied

[miahoffmann]

Werd ich versuchen, sieht mega lecker aus.👍🏻

[silkesenyigit]

Das mache ich diese Woche..Dankeschön ❤

[PeliasLias]

Welchen Wok benutzt du? Danke für das Rezept! :)

[rb]

wow du bist die beste YouTuber aller zeiten und ich mag diese video❤❤❤❤❤😊😊

[biancaweling]

Wo finde ich das Rezept? Welche Beschreibung🤷‍♀️

[LadyCasera]

Ich mache das immer mit Spaghetti, weil wir die anderen Nudeln noch nicht da haben. Schmeckt auch sehr gut. Ist für mich auch sehr angenehm zu machen, da man das meiste im Wok zubereiten kann. :)

[nExtLeveL-]

Woher hast du deinen Wok her ?
Dein Essen sieht genial aus 👍

[medolus]

Ich würde die Hälfte vom Knoblauch bzw. generell Knoblauch zum Schluss vor dem servieren untermischen, das wertet das gericht nochmal mehr auf. Optional noch geröstetes Sesamöl auch zum Schluss unterheben.

[ur]

Es geht beim kochen nie ums machen, sondern ums sauber machen danach :)

[AndreaHuisz]

Hali Chris ich denke dass es ist viel besser dass Du "nur" Hobbykoch bist, und nicht Prof Chef geworden - du hast nicht deine Lust zum kochen verloren (als jede mit Beruf) ich genieße es dich zu sehen wenn du genießt kochen (und danke fürs lehren)

[romy]

Kannst du bitte das Soßenrezept hier nochmal reinstellen??