Σπιτικοί λουκουμάδες με μέλι και κανέλα _ I'm cooking #6

Σπιτικοί λουκουμάδες με μέλι και κανέλα
ΥΛΙΚΑ
• ¼ κιλό αλεύρι
• 1 φακελάκι Μαγιά
• 300 ml νερό χλιαρό
• 1 κ.γ. αλάτι
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• Μέλι
• Κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέτουμε το νερό, το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό και διαλυμένη μέσα του τη μαγιά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
3. Σκεπάζουμε το χυλό με μια πετσέτα και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 περίπου λεπτά.
4. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το Αραβοσιτέλαιο να ζεσταθεί καλά.
5. Με το κουτάλι του γλυκού παίρνουμε μίγμα και το ρίχνουμε στο λάδι. Κάθε φορά πριν επαναλάβουμε τη διαδικασία, βουτάμε το κουτάλι στο νερό.
6. Μόλις οι λουκουμάδες πάρουν χρυσαφί χρώμα, τους βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε μια πιατέλα όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
7. Πριν κρυώσουν οι λουκουμάδες τους περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.