Χαραλαμπίδης Κρίστης | Πατσαβουρόπιτα με Πισσουρκώτικο Πρόβειο Γιαούρτι | Cooking Stories

Κάνε subscribe στο Youtube κανάλι της @CharalambidesChristis
😋Πατσαβουρόπιτα με Πισσουρκώτικο Πρόβειο Γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης😋
Συστατικά για την κρέμα:
🔹 200γρ. Φρέσκια Αναρή, Αλατισμένη Χαραλαμπίδης Κρίστης
🔹 200γρ. Γκούντα ή Ένταμ Χαραλαμπίδης Κρίστης
🔹 200γρ. Φέτα Χαραλαμπίδης Κρίστης
🔹 200γρ. Κεφαλοτύρι Χαραλαμπίδης Κρίστης
🔹 1 κουταλάκι ρίγανη ξηρή
🔹 1 κουταλάκι δυόσμος ξηρός
🔹 ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
🔹 4 αυγά
🔹 200γρ. Πισσουρκώτικο Πρόβειο Γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης
🔹 375ml. γάλα πλήρες
🔹 500γρ. φύλλο για γλυκά
🔹 Περίπου 80γρ. βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση:
🔸 Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας την Αναρή και τη Φέτα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και το γκούντα
🔸 Αρωματίζουμε με τη ρίγανη, διόσμο και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά
🔸 Σε ξεχωριστό μπολ, κτυπάμε ελαφρά τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα
🔸 Περιχύνουμε το μείγμα των αυγών στα τυρία και αναμειγνύουμε. Αφήνουμε κατά μέρος μέχρι να ετοιμάσουμε το φύλλο
🔸 Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείβουμε τη βάση και τα τοιχώματα ενός στρογγυλού ταψιού 26 εκατοστών, με αφαιρούμενα τοιχώματα
🔸 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα
🔸 Βάζουμε ένα φύλλο στο ταψί και ραντίζουμε με λίγο από το λιωμένο βούτυρο. Συνεχίζουμε με άλλα 4 φύλλα τα οποία τοποθετούμε σε σχήμα αστεριού, ραντίζοντας με βούτυρο κάθε φορά
🔸 Παίρνουμε όσο φύλλο περίσσεψε και το τυλίγουμε σε ρολό.Κόβουμε σε λωρίδες 1 εκατοστού και τις ανοίγουμε με τα χέρια μας σαν κορδέλες
🔸 Βάζουμε τα 2/3 των κορδελών στο μείγμα με τα τυριά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί
🔸 Διπλώνουμε το φύλλο προς τα πάνω ώστε να δημιουργήσουμε τοιχώματα
🔸 Ραντίζουμε τις υπόλοιπες λωρίδες με βούτυρο και τις τοποθετούμε πάνω από τα τυριά

#Patsavouropita #Pissourkotiko #ToKaliteroStiDiatrofiMas #CookingStories #Gouda #Feta #Kefalotyri #Anari #DairyProducts #Cyprus #CharalambidesChristis #IDinamiMas #ToKaliteroMas

🔹🔹Follow #CharalambidesChristis:🔹🔹

Συνταγή από: Γαλάτεια Παμπορίδου