DDR Küche // Senfei

Zutaten für 4 Portionen Senfei / Eier in Senfsoße:
500 g Kartoffeln
8 Eier
3 EL Butter oder Margarine
4 EL Mehl
4 EL Senf (wir empfehlen hier den Bautzener Senf)
1 EL Zucker
1 EL Essig

[eduardh.]

Oh, sehr lecker! Mein Tipp für die Senfsoße: Ganz am Anfang eine kleingehackte Zwiebel und fein gewürfelter Speck in etwas Butterschmalz oder guter Butter glasig andünsten und dann wie gehabt weiter machen.

[katyrogowski]

Lecker!!! Er hätte das Kartoffelwasser für die Sauce benutzen können. Guter Geschmack und die Stärke bindet zusätzlich

[claudialubbe]

Hallo ich liebe das Gericht, hat meine Oma oft gemacht. Muss ich mal wieder kochen. Rote Beete Salat passt prima dazu.

[kaimiller]

Probiert mal halb Wasser halb Milch, Zwiebel und bissl Essig. Du wirst es lieben . LG von einen alten weißen Mann aus Sachsen 😀.

[Manuela-wlme]

Omg keine Zeit zum kochen und dann 2 Std😳ui ui.
Lustiger Mensch, echt😅🤣
Danke für das Rezept, danke an den weißen Sachsen aus den Kommentarmodus.
Ich versuch mal halb Milch und Wasser, etwas Essig und Zwiebeln.
Kann ja nur schmecken.
Senfeier mal anders.
Danke schö Sonnigen Sonntag👍💯👍😊

[SillyAkiraBunny]

Sehr tolles Rezept und gut gemachtes Video! :)
Ich mache statt Wasser immer Milch hinein und es schmeckt sehr lecker😊

[Winniwindel]

Jetzt suche ich doch mal in meinem Hefter und schaue was ist da für ein Rezept aus der DDR hatte, oh ich habe das als Kind geliebt, dieses Gericht gab es in der schulküche in der DDR😊

[Enrico-Diedrich]

Ein Glück, dass ich deinen Kanal gefunden habe. Du hast ja richtige Schätze in deiner Sammlung. Vielen lieben dank erst einmal für dieses Video. Lustig unterhaltsam und vor allem eh lecker ;-). Jetzt wird erst einmal in deiner Mediathek gestöbert. Vielen leiben dank, das du solche "Perlen" mit uns teilst. Bleib gesund. Daumen sind natürlich in nördliche Richtung.

[xander]

Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte...die werden bei uns im Schwabenland völlig gleich zubereitet!
Ich nehm eh auch immer Bautz'ner, auch zu Rouladen und so. Probier mal nen kleinen Schuss Löwensenf Extra dazu!👍🏻👌🏻

[ramona]

top und schmeckt immer...gibts bei mir heute auch..alte deutsche küche schmeckt mir immer am besten! danke und netten gruß aus berlin

[smittywerbenjaggermanjense]

so kenn ichs noch von muttern :D
mal wieder ein daumen hoch für das tolle video :)

[marie-leonieweidner]

Sehr symphatisch! Das mit den Oberarmen war sehr witzig :'-D 4:58 👍 und das mit dem Echo war auch irgendwie episch, schönes Video, schönes Format, schönes Ding 👍 immer schön die Weier eich kochen 😂

[maikkunze]

gibt man nach der fertigen Mehlschwitze etwas Brühe rein, wird es etwas fülliger, runder im Geschmack mit Milch etwas cremiger, deshalb mach ich immer 50% Brühe und 50% Milch dazu, und erst wenn die helle Soße fertig ist, gibt man eigentlich den Senf dazu. also Würzen noch unter der hellen Soße, dann Senf, kurz aufkochen und abschmecken, ob genügend Senf oder weiter gewürzt werden muss, dann fertig

[biancabalz]

Anstelle von Wasser, kannst du auch Milch verwenden. So mache ich immer die Senfeier. :)

[Winniwindel]

Sehr einfach erklärt, gibt ja unendlich viele Videos dazu

[rayitodesol]

Das Rezept vor kurzem entdeckt. Ich liebe es.

[karl-heinznovy]

Prima einfach und das mache auch, danke für die ANREGUNG

[hansmiller]

Ich hör immer DDR.
Senfeier gabs immer und überall!
Sehr Lecker!
Mutter hat dazu Rote Beete gemacht und Petersilie darübergestreut, damit der Teller nich so blass aussieht.

Und für die meckernden Besserwisser:
Eine Mehlschwitze oder Einbrenne kann man mit JEDEM Fett machen!
Der Mann hier ist GUT!

[docluna]

Bei uns gab es in der Schulspeisung immer so eine braune süsssaure Soße dazu ( Mecklenburg). Die war lecker. Ich habe Sie bis jetzt nirgends mehr gefunden 😏

[michaelsergejhelgesson]

Vielen Dank für dieses Rezept!
Grüße aus Schweden