Schnelles Senfeier Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte

In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.

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So geht‘s:

Für die Senfsauce Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten

Eier vorsichtig in kochendes Wasser gleiten lassen und darin ca. 6 1/2 Min. kochen

Für die Sauce von beiden Senfsorten je 1 EL zu den Zwiebeln geben und darin unter Rühren bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anrösten. 50 ml Wein zugießen und unter Rühren aufkochen. Übrige 100 ml Wein unter Rühren zugießen und alles leicht sämig köcheln. Brühe unter Rühren zugießen und kurz köcheln. Sauce mit Salz und Würzkraft abschmecken. Sauce weitere ca. 3 Minuten köcheln. Sahne einrühren. Crème fraîche einrühren. Sauce mit Gewürzsalz und je 1 EL grobem und mittelscharfem Senf abschmecken

Eier herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Eier pellen und anrichten. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren und über den Eiern verteilen. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 EL Butter
2 Zwiebeln, geschält
4 Eier
2 EL grober Senf
2 EL mittelscharfer Senf
1 TL Mehl, gehäuft
150 ml HSN Weißwein
300 ml HSN Gemüsebrühe
HSN Gewürzsalz
HSN Würzkraft
80-100 ml Sahne
2 EL Crème fraîche
2 EL krause Petersilie, gehackt

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[JoJo-blmr]

Man kann sagen was man will, der Kerl ist super 👍🏽 mein Humor und mein Geschmack

[rubeushagrid]

Ersatz zu Weißwein ist ganz einfach. Ich persönlich habe die Senfsoße mit den Zwiebeln angefangen wie bei dir. Und dann ganz einfach eine Mehlschwitze machen mit Senf ergänzen Brühe und ein Schuss Milch, zum Schluss noch ein Schuss Zitronensaft. Und ganz wichtig für mich sind noch Kartoffeln dazu 🤤

[christianeofiera]

Ich finde ihn toll, ich mag seine witzige Art. Es ist doch toll das er uns das kostenlos zur Verfügung stellt.

[giselamueller]

Ich nehme als Ersatz für den Wein etwas vom Sud aus einem Glas Senfgurken. Von den Gurken schneide ich außerdem einige in kleine Würfel in die Soße. Lecker !

[sviss]

Wenn der Henssler würzt denke ich mir oft: "Alter haut der da viel rein." aber dann denke ich wieder dran: "Ah ne stimmt da landet die Hälfte eh auf dem Kochlöffel." 😂

[margrethgeuss]

Ich bin nun 82 Jahre alt koche
Mit den Pfannen von Stefan Henssler schnelle nummer habe noch nie so gut selbst zubereitete Mahlzeiten gegessen einfach suchen danke Stefan Henssler

[irisriedemann]

Lecker Senfeier 😋! Als Topping streue ich statt Petersilie immer etwas Kresse darüber🌱.
Danke für das tolle Rezept!

[fleiwo]

Vielen Dank für das Rezept.
Die Senfsoße kann ich mir auch gut für Spargel vorstellen, mit einem Schuß Meerettich.

Alle Liebe.

[Gastritis]

Schönes Video! Es ist immer wieder eine Gaudi und lehrreich, Eure Videos anzusehen.

[ursulas.]

Dieses tolle Rezept aus meiner Kindheit hatte ich ganz vergessen, kommt ab jetzt wieder auf den Speiseplan. 🙏 Danke

[ingohauer]

Immer wieder sehr lecker, 6:30 min koche ich Eier auch immer, ist perfekt, finde ich.

[ichsehdasmalso]

Was mach ich bloß ohne deine Gewürze 😂! Ich kann einfach kochen, das hilft.

[coltseavers]

Blöderweise werden die gekochten Eier bei mir oft zu hart.... Muss mir unbedingt den Trick mit dem EI AUS DER HOSE merken, sonst wird das wahrscheinlich nix 😂😂😂 Liebe Grüße von der Elbe an die Elbe, und auf den Kollegen ROSIN freue ich mich schon als "Klugschieter" 😬 Kleiner Spaß am Rande!

[Stoepsel]

Ja ist denn schon Ostern lieber Steffen 😂😂😂😂🙌🫶

[naolinsonnengott]

Hab ich letzte Woche erst gemacht und das nach über 10 it 🤘🏻

[Billy-co]

Ich kannte es nicht mit Zwiebeln, aber das werde ich versuchen.Danke dir, Steffen.

[bluemchen]

Boahhhh sieht das lecker aus...ich liebe Senfeier....
Hast Du richtig toll gemacht Steffen👍👍👍👍

[Jackheerer]

Ab sofort nur noch der One-"Ei"-Henssler 🤣👍
Leckka, werd ich heute gleich nachkochen 😁

[andreamichels-ybds]

Oft nachgekocht, immer wieder lecker. Grober Senf ist ein Muss, der gibt noch extra Geschmack ab. Als Beilage Kartoffeln und Broccoli, passt
super.

[big_digger]

Danke für die Erinnerung. Das Essen stand bei mir auf der ToDo-Liste. Habe einen alkoholfreien Riesling genommen - schmeckt prima.