Муссовый торт 'Грейпфрут и малина'

Малиновoe компоте (d=18 cm):
250 г. малинового пюре (протертого через сито)
80 г. сахара
4 г. желатина

Бисквит (d=18 cm):
105 г. яиц (~2 шт.)
65 г. сахара
65 г. пшеничной муки
10 г. растопленного и охлажденного сливочного масла
15 г. кокосово-клюквенной пасты

Грейпфрутовый мусс (d=20 cm):
150 г. грейпфрутового сока (~ от 1 грейпфрута)
60 г. сахара (1)
10 г. пшеничной муки
5 г. кукурузного крахмала
55 г. масла какао
4 г. желатина
330 г. сливок
70 г. сахара (2)
120 г. белков (~4 шт.)

[nellieichmann]

Юличка и ещё если можно тебя спросить распылитель для велюра ты покупала в Германии. Какой фирмы у тебя распылитель

[verybiGirl]

А клюквенно-кокосовая паста это просто смесь клюквы и пюре кокоса в равных пропорциях? Пс: а что за музыка в видео?

[nellieichmann]

Юличка добрый день! Юличка если можно вас спросить где вы покупали такие формы, спасибо