Глазурь для куличей. Меренга

Глазурь для куличей
Итальянская меренга.
Очень вкусная пышная эластичная, не крошится.
Этого объёма хватит намазать 4 кулича так что если что удвоить.
Для начала берем 50 мл воды и 100 гр сахара смешиваем в катрюле , добавляем щепотку лимонной кислоты и ставим на средний огонь примерно на 14 мин после закипания.
В другую миску отделяем 2 белка и взбиваем до пены.
Возвращаемся к сиропу .
И как только ваш сахар уже густеет .
Делаем тест капаем в холодную воду капельку нашего сиропа , если возможно скатать шарик , значит сироп готов !
Берем наш сироп и потихоньку вливаем в наши взбитые белки.
Взбиваем примерно 2 мин .
Наша глазурь приобретёт глянцевый вид , начнет прям блестеть и тяжелее взбиваться , значит она готова . Всем вкусных куличей 🧁#девушкавголубомфартуке #едаша ##глазурьдлякуличей

[oksanahartwig]

Пол жизни проработала в общепите . Собирала рецептуры . Делала расчеты ( я технолог)
Не буду утомлять рассказом как все мои труды пропали 😢
А тут Вы . ❤ И многие рецепты схожи .
Востанавливаю свою книжку вместе с вами . Кому то покажется это ерундой . А кто то поймет как это важно .
Собирайте рецептуры, храните, ищите новые. На баоахолках можно книги 50-60 годов найти с рецептами ..
Я один раз в библиотеке в архиве нашла - выкупила .
Я наверное больная на голову 😂. Но только с возрастом понимаешь, что это не просто рецепт - это часть культурного достояния .

[ВикторияКалинычева-бй]

Наконец то девушка, у которой волосы над продуктами не нависают! Красавица!

[ИннаПетросова-йс]

Что бы не готовила по Вашему рецепту, всё получалось и красиво и вкусно!!! Спасибо Вам😊

[svetlanau]

Невозможно глаза оторвать! Какая чудесная девушка, умница, всё по делу. Спасибо 🙏.

[veramisheryakova]

Сделала, понравилось🔥👍. С детства, мне уже 52 года🫣, тоже куличи называю паской.

[СветланаГладнева-уе]

Как же вы мне нравитесь . Просто супер . Только не пропадайте из эфира!!!

[RomanovaTamara]

Дашенька вы-чудо!!! Только не пропадайте, я многому у вас учусь. Мне 62 года и я просто вами восторгаюсь! Спасибо за ваши рецепты!!! ❤❤❤

[Ru-jc]

Всегда у неё простые, доступные рецепты, а не супер пупер экзотические приправы и что то там ещё❤
Умничка, здоровья тебе и процветания🎉

[ЛюдмилаКатаева-гл]

Единственный раз настоящий повар одет по форме умница спасибо.❤❤❤❤❤❤❤

[ОльгаСтепанова-шш]

Даша, сегодня пекла куличи, твои, супер, теперь буду пеь только так. Пуховые, воздушные, волокнистые. Водку забыла, сейчас остынут, буду готовить глазурь. Ещё, дрожжи пресованные, 80гр, на водяной бане, тесто было готово, через 1, 5 часа, один раз обминала, дрожжами не пахнет. Кто не пробовал, рекомендую. Ну очень вкусно.

[plmzxv]

Спасибо, дорогая. У Вас талант подачи приготовления блюда. Всегда чётко и понятно, без лишних слов.

[Ludmila-jh]

Спасибо за рецептик вкусняшку ❤️❤️❤️👍👍👍👍

[Провокация-зт]

Оч вкусно получилось. Реально шелковистая как будто... И рецепт куличей попробовала. Невероятно легко, быстро и супер мягкие вышли

[Nataliia_Rubinovich]

Спасибо, делала по вашему рецепту, все получилось❤

[ВикторияТемникова-ъм]

Получилось, спасибо🙏💕, Приятно смотреть на девушку, в спецформе.

[РаисаГорская]

Я тоже делала такую глазурь, но рецепт не от Даши, но к сожалению она вообще не застывает!!!! Получается воздушной, вкусной но минус, как сказала, не ЗАСТЫВАЕТ

[ОлюняОлюня-чц]

Красотка какая . Форма зачетная , очень вам идет розовый цвет . Вроде обычные видео снимают, а сколько позитива, голос приятный, энергия прет . Заряжает не только позитивом а еще и энергией своей . После ее видео мне срочно нужно идти что то готовить 😂
Спасибо за видео и за позитив .Сил вам и терпения .

[kristinavolkodavova]

Делала по данному рецепту, с вечера. Утром всё было красиво, не стекло, но глазурь слегка схватилась, но она пышная, воздушная, каки описывает автор. Больше похожа на суфле.
В пакетик такой кулич с шапочкой не положешь, всё прилипнет и размажется.😊

Те, кто ожидает твердый сухой гоголь-моголь, это не то, что вы ищите.

[Таточка-ът]

Все делала по рецепту, не застыла! Чуть не плакала, испортила куличи

[Елена-уыщ]

Сделала на куличи меренгу по вашему рецепту.это просто бомба и вкусно и красиво👍👍👍, спасибо Вам огромное за этот рецепт.