Домашний кетчуп. Быстрый вариант приготовления.

Всеми любимый кетчуп, можно приготовить в домашних условиях меньше,чем за час.
У меня процесс приготовления занял 40 минут.

Вместо протертых томатов, можно использовать томатный сок, тогда разбавлять водой его не надо, или томатную пасту, разведенную водой до консистенции томатного сока.

Так как помидоры содержат разный уровень кислоты, то количество лимонного сока и сахара может варьировать. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Лимонный сок можно заменить уксусом 6-9 %
Специи, так же можно добавить на свой вкус или не добавлять совсем.

Как вариант, специи можно сложить в несколько слоев марли, завязать плотной хлопчатобумажной ниткой и варить вместе с соусом. Достать специи, а готовый соус измельчить блендером.

Хранить соус нужно в холодильнике до 10 дней.

Такой вариант соуса можно законсервировать. После того, как соус протерт через сито, его необходимо довести до кипения, проварить в течение 3-5 минут и кипящим разлить по горячим стерилизованным банкам.

В 100 г - 124 ккал

Выход - 400 г

Томаты протертые - 450 гр
Вода - 150-200 гр
Лук - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 80 гр или по вкусу.
Лимонный сок - 20 гр или по вкусу
Соль - 3 гр или по вкусу
Корица - щепотка
Гвоздика - 2-3 штуки
Черный перец - 8-10 штук
Душистый перец - 4-5 штук

Мои страницы в социальных сетях:

#иринаподолян #кетчупдомашний #кетчуп

[priatnogoappetita]

По многочисленным просьбам зрителей:)
Важные советы по приготовлению находятся в описании под видео. Прежде, чем задавать вопросы, внимательно прочитайте описание.
Чтобы открыть описание со стационарного компьютера, нажимаете на слово "Еще" под видео, с мобильного устройства - на маленький треугольник в правом углу под видео.

[ЛізаЄфіменко-пж]

Здравствуйте, Ирина! Готовила этот соус уже несколько раз, для пиццы лучшего соуса и не придумаешь! Пицца с ним получается как из пиццерии. Очень вкусно! Спасибо Вам большое за рецепт!

[ЛоракЛорак-бх]

Так просто без лишнего базара, все по теме👍, спасибо!

[ЯрославС-ку]

Симпатичная женщина, радостная как пионервожатая и объясняет внятно и понятно. Спасибо !

[vladimiruhov]

Ирина, большое спасибо за прекрасный рецепт.Я искала долго, но Ваш рецепт мне очень понравился.Всего самого наилучшего Вам и Вашей семье

[sonybravia]

Ирина, спасибо Вам огромное за то, что не оставляете без внимания пожелания своих подписчиков! И даже учли что возникнут вопросы по консервации)) Я Вас обожаю и очень благодарна Вам за всё!!!
С праздником! Пусть в Вашей семье и во всем мире царит Мир, Добро и Любовь!

[amatoxine]

что то протертые томаты похожи просто на покупную томатную пасту...

[rozmary]

Вы - супер! Самый быстрый, доступный и простой вариант кетчупа. Спасибо Вам огромное ! !!! Удачи Вам!

[ТамараАксёнова-гу]

Спасибо за такой быстрый ответ! Просто у нас много сока ( дача своя) Я вас обожаю!!!

[gotovimsnadezhdoj]

Ирина, давно искала хороший рецепт приготовления домашнего кетчупа. наконец то нашла :) Обязательно приготовлю его по этому рецепту. Спасибо огромное за рецепт! Лайкнула, подписалась :)

[fridgozlli]

ооо как вы похудели👍👍👍 Просто маладец👌👌👌

[татьянакабакова-мб]

Огромная благодарность Вам, сок домашний был, вкуснотища ....

[Ashley-pkno]

У меня помидоры были очень сочные, выпаривалось все долго, можно было без воды. Кетчуп получился ОЧЕНЬ вкусный!

[olgaprotopopova]

Ирина ! по секрету всему свету по которому вы худели
выглядите - просто

[nazkkaa_]

Суперрр, так хотела себе кетчуп, и вот наша, спасибо за видео😘😘😘

[ФанияИбрагимова-нж]

Хороший рецепт, попробую так приготовить.А что с оставшимся жмвхом делаете?что то у менч в сито много осталось, жалко выкидывать

[ИринаШлома-фч]

Спасибо Вам большое за все рецепты! У Вас всё супер! Самый лучший кулинарный канал!!!

[asemazhakupbaeva]

Здравствуйте Ирина, нисколько не сомневаюсь, что это очень вкусно теперь можно печь пиццу звезду спасибо вам за такие хорошие рецепты
С праздником вас поздравляю желаю вам и нам всем на этой земле, мира ясного неба над головой, тепла и уюта в семье😘😍😋💋💕

[nadiiahaidash]

Очень вкусно получилось, сегодня приготовила👍👍😋😋😋

[Lightning-]

Ирина, спасибо огромное!!! Пока нет свежих помидоров использую томатный сок. Надеюсь. кетчуп получится на славу.  :-)