Benefici Salutistici della Dieta Mediterranea

E' opinione comune che la Dieta Mediterranea sia un regime salutare, tuttavia, non tutti sanno perchè. Guarda il video e scoprilo!

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Dopo aver discusso di com'è nata la Dieta Mediterranea, oggi ci occuperemo dei benefici salutistici che si possono ricavare utilizzandola come regime alimentare consuetudinario.

Sappiamo che la Dieta Mediterranea è uno stile di vita tipico delle zone che si affacciano sul bacino. Inizialmente studiata da Lorenzo Piroddi (medico italiano che la utilizzava nella cura delle malattie del ricambio) e successivamente approfondita da Ancel Keys (ricercatore statunitense che avviò il famoso esperimento Seven Countries Study), la Dieta Mediterranea è oggi considerata una VERA e PROPRIA terapia nutrizionale.

Ma... più precisamente... Quali sono i BENEFICI salutistici che si possono ottenere seguendo la Dieta Mediterranea?
Per rispondere a questa domanda è necessario FRAMMENTARE i principi CARDINE del regime alimentare, descriverne i cibi TIPICI, e quindi specificarne le molecole NUTRIZIONALI contenute.

Ricordiamo fin da subito che la Dieta Mediterranea è un regime alimentare piuttosto INFLAZIONATO; dalla sua RIVELAZIONE (avvenuta più o meno a metà del XX secolo) fino ad oggi, è stata RIMODELLATA, PERFEZIONATA e, a volte, perfino DISTORTA. E' quindi logico pensare che si tratti di un argomento particolarmente difficile da curare.

Per fare un esempio di quanto la Dieta Mediterranea possa essere STRUMENTALIZZATA, ricordiamo l'episodio televisivo del 7 dicembre 2011, o meglio l'intervista di Bruno Vespa a Barry Sears, ricercatore americano ed inventore della Dieta a Zona. La trasmissione era "Porta a Porta" e si parlava di 3 regimi dietetici COMPLETAMENTE diversi: Dieta Mediterranea, Dieta a Zona e Tisanoreica. Durante un confronto con Giorgio Calabrese (Dietologo, Docente di Nutrizione Umana e Consulente del Ministero della Salute italiano), Sears descrisse la Zona come l'evoluzione delle Dieta Mediterranea. Ovviamente, una filosofia nutrizionale che ESCLUDE totalmente i cereali, NON può in alcun modo essere associata alla ben nota alimentazione delle popolazioni Mediterranee... ma si tratta senz'altro di un'ottima pubblicità!

Nonostante alcuni cambiamenti nella definizione, i fondamenti della dieta Mediterranea sono INALIENABILI, e sono: ALTO consumo di cereali grezzi, di legumi, di ortaggi e di frutta; impiego ESCLUSIVO ma parsimonioso dell'olio extravergine di oliva come condimento; POCO vino rosso come bevanda alternativa all'acqua; consumo MEDIO di pesce povero, carne bianca, latte e yogurt; utilizzo di erbe aromatiche e peperoncino; BASSO consumo di uova, formaggi e carni rosse; consumo OCCASIONALE di dolci e snack, bevande edulcorate, carni conservate e grassi da condimento di origine animale... senza dimenticare uno stile di vita ATTIVO!

Tutto ciò determina: un apporto calorico IDONEO al MANTENIMENTO del peso NORMALE; favorisce una prevalenza delle proteine e dei grassi di origine vegetale su quelli animali; degli amidi sugli zuccheri semplici; l'abbondanza di acqua, di fibra alimentare, di vitamine, di sali minerali, di varie sostanze fenoliche antiossidanti, di lecitine e fitosteroli nei cibi; inoltre, determina l'assenza (o presenza non significativa) di sale e zucchero SUGLI ALIMENTI al momento del consumo.

L'insieme di queste scelte determina l'EFFICACIA della Dieta Mediterranea sulle così dette "malattie del benessere", che sono prevalentemente il sovrappeso, il diabete mellito tipo 2, l'ipertensione arteriosa, il colesterolo alto (quello totale e soprattutto quello "cattivo"), i trigliceridi alti e, a volte, l'iperuricemia e la gotta. Inoltre, non è raro che, chi soffre di una o più di queste malattie, presenti anche: l'ingrossamento e l'INGRASSAMENTO del fegato, disturbi dell'esofago, dello stomaco e dell'intestino, e l'aumento della predisposizione a certi tipi di tumore (per esempio dello stomaco o dell'intestino).

La Dieta Mediterranea agisce positivamente sullo stato di salute combattendo su più fronti la così detta Sindrome Metabolica (ovvero la combinazione di più malattie tra quelle menzionate).