BÚN CHẢ HÀ NỘI- Cách người Hà Nội ướp thịt và pha nước mắm chuẩn vị, thơm ngon.

#rosemarylado #bunchahanoi #monngonhanoi
🌺BÚN CHẢ HÀ NỘI🌺
“Tâm tính của người Hà Nội đổi thay. Phố xá nhà cửa thay đổi, mà cái mặc của người Hà Nội cũng khác xưa, duy chỉ có một thứ không thay đổi là cái ăn của người Hà Nội.”
Đấy là những gì Vũ Bằng đã viết trong Miếng Ngon Hà Nội từ những năm 1952 dường như đến tận bây giờ vẫn luôn đúng.
Có những món ăn mang hương vị và tâm hồn của vùng đất sản sinh ra nó. Văn hoá ẩm thực vùng miền của người Việt khắp từ Bắc vào Nam đều có rất nhiều món ăn đặc sản ngon, mà chỉ cần gọi tên là thực khách sẽ biết ngay phải đến vùng đất nào để thưởng thức và BÚN CHẢ là một trong những cái tên đó.
Cũng thịt, cũng rau, cũng mắm cũng đường mà sao hương vị của bún chả Hà Nội lại vương vấn trong lòng mỗi thực khách sau khi thưởng thức nó đến vậy? Điều gì khiến BÚN CHẢ HÀ NỘI lại là nỗi nhớ nhung hay niềm tự hào của mỗi người con xa xứ mỗi khi nhắc đến và luôn luôn khắc khoải nhớ về?
Với cách ướp vô cùng đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc, cùng cách pha nước mắm chuẩn ngon mà Bún chả Hà Nội là niềm khát khao chinh phục của rất nhiều người trên mọi miền đất nước và những người con xa xứ ở nước ngoài, bởi có quá nhiều cách chia sẻ pha trộn, lai tạp đi cho khác nhau tràn lan trên mạng mà món bún chả nổi tiếng này bị biến tấu thành thịt nướng nhiều vị…
Giờ MX mời các bạn vào bếp chinh phục BÚN CHẢ HÀ NỘI chuẩn vị do chính người con Hà Nội chia sẻ nha các bạn
Link chia sẻ chi tiết tại đây
👉👉👉
#RosemaryLadoYoutube
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#BúnchaHanoi

🍁Nguyên liệu
500g thịt nạc vai băm nhỏ nhưng không bằm vụn.
500g thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa phải
Hành tím ( hành khô) 6 củ
Tỏi bằm nhỏ ( 10-15 nhánh )
Hành hoa thái nhỏ cả phần trắng và xanh ( 1 bó )
🌸Ướp chả
3 củ hành khô bằm nhỏ
1Tbsp tỏi bằm
1 tbsp nước mắm
1 tbsp dầu hào
2 tsp đường vàng
1/2 tsp bột nêm
1 tbsp nước hàng ( MX đã có video chia sẻ)
1 tsp hạt tiêu
Phần hành trắng cho vào chả miếng, hành xanh cho vào chả băm
Riêng chả băm trước khi nướng sẽ cho thêm 2 tbsp dầu ăn để chả không bị khô
Tuyệt đối không cho sả và ngũ vị hương cho món bún chả HN
🌸Trộn dưa góp ( đủ đủ, cà rốt hoặc su hào ko có thì thay dưa chuột)
1/2 tbsp muối
3 tbsp đường
1 tbsp dấm
🌸Pha nước mắm
1 cup nước (250ml)
2,5 tbsp nước mắm
4 tbsp đường
1 tbsp dấm
1 tbsp nước cốt chanh
🍁Tools
👉Vỉ nướng chả

👉Lò nướng không khói Philips

🍁 Cách làm mời các bạn xem chia sẻ chi tiết cách làm của MX trong video
👉Đây là cách ướp chả truyền thống của người Hà Nội, MX mời các bạn cùng vào bếp chinh phục cho chuẩn vị nha
👉Nước mắm pha nhạt, nẩy vị ngọt hơi chua chua để còn húp được vì thịt ướp đã rất vừa, tuyệt đối không pha mặn nha các bạn
👉Trước khi ăn các bạn có thể thả chả vào bát nước mắm để tăng hương vị nữa đó
Chúc các bạn thành công!
🌺Link CÁCH THẮNG NƯỚC HÀNG BY MI XÙ

🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ

**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO

[kimchinguyen]

Cô Mi Xù tuyệt vời 😘 may mắn vô cùng khi khai phá được kênh của cô chuyên chia sẻ các món ăn chuẩn HN. Trước giờ con chỉ giỏi đi ăn thôi, từ hồi biết cô mới làm đc thêm nhiều món chuẩn vị như ngoài hàng đó ạ 🥰

[khangngoc]

Tui là Người Nam, Ở Sài Gòn thỉnh thoảng ăn bún chả ở Sài Gòn công nhận ngon thật, Người Hà Nội vào Sài Gòn sinh sống và mở quán, Sau đó ăn ở Hà Nội mấy lần xin công nhận ở Hà Nội ăn ngon hơn ở Sài Gòn, Sau đó gặp chủ ở Sài Gòn, Người ta nói vào Nam nên phải chỉnh sửa giống trong Nam nhiều hơn.OK

[tranghoang]

Cảm ơn cô đã chia sẻ rất tỉ mỉ. Cháu làm theo và thành công ngay. Vừa ngon vừa dễ. Ngày xưa cháu làm theo công thức không đúng, vừa loằng ngoằng cầu kì cho đủ thứ gia vị, mà cuối cùng ăn chả ra làm sao. 😂 kênh nấu ăn của cô là uy tín nhất :)

[MeCayYeuVuon]

Em từng sống ngoài HN nhiều năm và rất ghiền món bún chả.
Từ ngày qua Mỹ cái gì cũng phải tự nấu mới ngon nhưng tìm kiếm mãi mà ăn không ra vị bún chả ở HN mà em từng ăn.. cho đến khi em gặp được Video này của chị.
Rất ngon và tuyệt vời em chỉ cho bạn em làm theo cách này của chị ai cũng khen .
Xin cảm ơn chị đã chia sẻ hay lắm chị ạ ❤
Chúc chị luôn khỏe 🫶🏻

[YenCu-nc]

Ướp thịt miếng 500g bằng đầu hành . Ướp thịt băm 500g bằng hành tươi xanh, 6 củ hành khô. Tỏi cách ướp 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nc màu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nc mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa hạt tiêu cafe, 1 thìa cafe hạt nêm

[TinaVu-sdro]

Rất là biết ơn bạn đã chia sẻ thật rõ ràng với món ăn nổi tiếng nầy! Để lưu danh mãi bạn nhé!👏👏👏👍💐

[sammyh]

Ngoài những món ăn của cô thì con cũng thích giọng nói của cô nữa. Giọng Bắc mà nhẹ nhàng ngọt ngào 👍👍👍

[lanhactrang]

Hôm nay mình mới làm món bún chả Hà Nội theo hướng dẫn của chị Mixu. Thành phẩm ra tuyệt vời. Mình làm đúng y theo công thức của Mixu, cả nhà ai cũng thích. Cám ơn Mixu nhiều lắm nhe, đã chỉ dẫn tỉ mỉ và tận tâm ..

[meovatcuocsong]

c hướng dẫn tỷ mi quá, nghe cách c nói đã thấy ngon rồi ạ.Yếu tố quyết định là nước mắm và chả, 2 linh hồn của món bún chả

[MaiTran-phzn]

Hôm qua chủ Nhật ở nhà mình làm món bún chả Hà Nội sao y bản chính của Mi Xu thật ngon không thể tưởng tượng, các cháu ở Mỹ ăn sạch hết, cảm ơn Mi Xu nhiều lắm nhé, chúc Mi Xu luôn luôn vui khỏe trẻ đẹp và hạnh phúc nhé 🎉🎉❤

[zoeytdang]

Là ng miền Nam nhưng lại cực thích bún chả HN và bánh đa cua HP. Vô tình xem được clip hướng dẫn của Cô. Sáng đi siêu thị mua nguyên liệu, Chủ Nhật làm cho cả nhà thưởng thức thôi. Cảm ơn Cô vì đã chia sẻ thật kỹ cách làm nhé ạ ❤

[maitran]

áp dụng cách làm của bạn này ngon và uớp đơn giản hơn những video của người khác. Cảm ơn bạn về cách làm này

[nguyenngocha]

Công thức nước mắm quá tuyệt vời cô ơi. Từ ngày biết kênh của cô con được ăn các món Hà Nội chính gốc. Cám ơn cô rất nhiều ❤

[vinny]

Người miền tây ở Minnesota ăn bún chả được 2 lần ở HN thèm quá nên làm thử và đã thành công.ngon cực kì lun ạ cám ơn chị nhé.

[loanptc]

Con đã làm món này cho cả nhà ăn và mọi người đều khen ngon. Cám ơn cô đã chia sẻ món ăn tuyệt vời! 😍

[nguyenngoc]

Mình sinh ra và lớn lên tại HN mình năm nay 65 tuổi và cũng đang sống xa xứ, khi vào trang của bạn và nhất là xem hướng dẫn của bạn về món bún chả HN mình thấy món này bạn hướng dẫn chuẩn vị HN .Cám ơn bạn nhiều . Chúc bạn và gia đình luôn khỏe và làm nhiều Video về ẩm thực HN. Mình đã đăng ký kênh của bạn rồi

[bachcuctruong]

Nhìn ngon thèm quá coi chị làm món nào cũng hấp dẫn và thấy thèm hết cảm ơn chị đã chia sẻ chúc sức khỏe thật nhiều để tiếp tục ra nhiều món khác nữa nhé 👍❤️💐

[vorum]

16:07 pha nước chấm: 250ml nước, 2, 5 thìa = 40-45 ml nước mắm, 1 thìa cốt chanh vàng, 1 thìa dấm trắng, 4 thìa đường

[TrangNguyen-xmbf]

Đây mới đúng chuẩn bún chả Hà Nội. Thank you chị Mixu vừa khéo tay vừa có giọng nói đáng yêu ❤❤❤

[DungVu-wejj]

Ui chua đc ặn mà nhìn thấy miếng thịt đã ngon rồi nhìn cách làm khác với cách làm của người Miền Nam