Ферментированный чай из листов чёрной смородины.

[ЛарисаНовикова-шь]

😂😂😂 Подробная инструкция, как не надо готовить ферментированный чай😂😂😂

[ljudmillasokolova]

Собирать ДО химобработки!! Оборвать ножки листьев! НЕЛЬЗЯ сушить на солнце. Для ФЕРМЕНТАЦИИ лучше подвяленные листы прокатать до сока в руках или через мясорубку . И хранить травы желательно в стеклянной или керамической посуде.

[Ирма-шы]

Вы что сделали, кто вам сказал что это ФЕРМЕНТАЦИЯ? Солнце, морозилка, духовка, да ещё и помыли всё. ЧУШЬ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ

[ЛюдмилаЛысенкова-ьж]

После слов "хорошенько их промываем", дальше можно не смотреть.

[_eza_negativ_]

Это не ферментированные а обычная сушка.

[Amilyabel]

Что-то где-то слышала и сделала без понятия.

[MiMi-uk]

Сразу ошибки. Листья не моют, во время завяливания листьев СОЛНЦЕ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО. Также ферментация проходит лучше когда целый лист скручен в жгутики. Это не ферментация а обычная сушка листа. Полезные свойства останутся но вкус далеко до идеала.

[ТатьянаАкулич-чэ]

Автор, ферментация это закваска по простому, надо, листики подвялить, потом подавить или прокрутить, затем плотно сложить в емкостьи выдержать от 6 до 12 часов, а затем сушим, это вкратце,

[СветланаМаксимова-уе]

Пробовала так в том году, но не на солнце! При открытой духовке сушила, думала зимой почувствую запах смородины в чае, фигня, трава травой, а вот даже зимой, если не жалко, веточки, вот там аромат!!!

[kladusaisnis]

Пришла к выводу, что смородину и мяту лучше просто высушить Без ферментации.

[ЕленаЖданова-цх]

Листья не моют а просто перебирают или протирают да и совершенно не похоже на ферментацию, цвет даже не потеряли, трава травой🥴

[ВераПопсуй]

Вы не сделали ферментацию! Лист вялят, или в морозилку, потом делают в жгутики и под гнет- 6-8 час, уловить запах своебразный, душистый- затем нарезать и сушить!

[anna..]

А, я, сушу ветки со смородиной, малиной, с вишни и даже листья манжурского ореха, и без ферментации. Тоже чаи вкусные ароматные.

[StaLkeR-RaSVeTa]

Собрала, пропустила через мясорубку, затем на фермитацию в целлофановый пакет под пресс и в тепло на 12 часов, после сушим в духовке, готово 😊

Не в морозилку, а в тепло )
Нет мясорубки, можно мелко нарезать и помять, чтоб сок дало... ) мыть не надо, вы же не из земли их выкапываете )

[rayofhappiness]

Хоть один человек позаботилсЯ о безопасности/чистоте заготовки

[lybov]

В морозилку обычно кладут плотные и суховатые листья, например я замораживаю лист вишни, для разрушения клеток, иначе все ладони будут в мозолях пока выдавишь сок.
Листья тоже мою и ферментация от этого не страдает, очень грязная вода после мытья, и мошки, и блошки и прочее.
На солнце не держу. Сочные и тонкие листья складываю в пакет и держу в тени на улице, в жаркий день, до завяливания и потемнения листа, ну а далее мну в тазу, трубочки давно не кручу, муторно и ладони потом болят, горят.
Нравится когда прокручено через мясорубку, получается более насыщенный, красивый гранулированный чай. Но делаю так небольшой объем, т.к.не очень полезно соприкосновение сочного листа с металлом. И во-вторых - очень тяжело крутить.

[simplyelegantfromyana]

Какая хрень! Зачем листьям чёрной смородины ферментация?! Они просто сушеные прекрасны и так!

[azaodi]

В не легче просушить в тени и заваривать?

[СоловейРазБоБойник]

Ферментация при -18.. практически исключается, . После морозилки необходимо подержать лист в тëпоом месте минимуи часов 6-12-24.... на ваше усмотрение.

[Missstraw-fbvr]

Они не успеют заферментироваться, этот процесс квашения более длительный!