Дарницкий балык по ГОСТу СССР в домашних условиях

Балык дарницкий сырокопченый высшего сорта
Ингредиенты:
Спинная мышца – 1 кг.
Для сухого посола:
Соль нитритная – 25 гр.
Сахар – 1,25 гр.
Для рассола:
Вода -1 л.
Соль нитритная - 150 гр.
Сахар – 2.5 гр.
Колбасный шпагат
Щепа для копчения

[Alrosko]

Молодец, Данила. Спасибо за рецепт и книгу. Как всегда на высоте

[ТатьянаКалинина-об]

Как всегда Данил на высшем уровне, надо к вам на Мк приехать, удачи во всех ваших начинаниях и здоровья. 👍👍👍

[АлексейСнегирев-вф]

Дякую за такі відоси. Я готую сировял шикарно виходить і на сировял все купую в аромат дерева

[МихаилДяченко-дш]

Аж мне стало вкусно, пошёл я за сырьем! Предоставление рецепта, как всегда на высоте!

[finaginoleg]

Даниил спасибо за видео.Только поговорили о автолизе на той неделе Вы сразу раскрыли тему о созревании мяса очень доступно.Вам и Ларисе удачи.Каналу процветания.

[miroshnikovalex]

Даниил, спасибо за рецепт и подробное пояснение, получилось супер! Спасибо ещё раз! Жду новых, интересных рецептов!

[ИльяКлещевников-зб]

Спасибо, отличный рецепт. Подача тоже хороша.

[РенатТюкаев-гс]

Даниил ..балык реально был крутой..думаю что у вас тот же получился, буду делать по вашему рецепту👍👍👍👍👍Вы как всегда лучшие!!!

[panya]

По мотивам вашего парогенератора " изготовил" свой: в широкую алюминиевую кастрюлю ставлю обрезок трубы в него кипятильник, в объёме трубы вода закипает и образуется пар, спасибо.

[Frombraintoheart]

видео отличное - профессиональное лайк и подписка и спасибо за ссылку на магазин - там реально много полезного) и за промокод спасибо - соточку почти сэкономил)

[СергейЕрмоленко-дй]

Готовил два раза - балык получился очень вкусным и в меру солёным. Спасибо за рецепт, Даниил.

[TmikRu]

Добрейшего. Лайк перед просмотром. Режете без ножа. Только досмотрел ролик про Британский сыр чешир и тут еще. Молодцы.👍

[Staffordang]

Кучу видео подобных посмотрел ни разу слюной не подавился, что вы все про слюни пишите? Противно читать комменты, можно как то по другому своё восхищение выражать? За рецепт лайк!

[ДимаИльюшенко-щн]

Даниил, спасибо за рецепт, неприменно воспользуюсь

[bufet_banket]

Ой, Даниил вы так рассказываете смачно, аж слюной давиться пока смотрю. Ларочке отдельное спасибо большое за сьемку!!!

[Evgeniy_Bagretsov]

сегодня таких же 2 куска прошприцивал сижу, жду когда промаринуется)) Потом на горячее копчение

[ЮрийКозьяков-дш]

Здорово! Если я сделаю климат-камеру, то обязательно попробую повторить. Холодильник старый у меня есть, осталось купить контроллеры и попробовать собрать.

[СергейТартычный-им]

Круто!Обязательно приготовлю по этому рецепту! А у меня сейчас готовится балык в/к)))

[crazy]

Спасибо за рецепт. Лайк от меня. Купила карбонад, приступаю к сухому посолу. Отпишусь, что получится в конечном итоге.
Спасибо Вам. Процветания Вам и всех благ

[ВалентинаРоманченко-гг]

О.ДААА! ПОМНЮ ЭТОТ ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС- НЕЖНОЕ МЯСО, ТОНЮСЕНЬКО НАРЕЗАННОЕ АЖ НА ПРОСВЕТ, ПРОСТО ТАЯЛ ...