Паста болоньєзе

Як приготовити пасту болоньєзе за класичним рецептом?
Вам знадобиться:
▫️фарш яловичий 1 кг
▫️цибуля 1 шт
▫️морква 1 шт
▫️стебла селери 2 шт
▫️часник 2 зубчика
▫️петрушка
▫️томатна паста 250 мл
▫️спагетті з твердих сортів пшениці
▫️сир пармезан
▫️сіль

Нарізаємо та обжарюємо на середньому вогні до золотистого кольору селеру і цибулю, додаємо терту моркву. Викладаємо фарш та ретельно перемішуємо. Тушкуємо під кришкою 20 хвилин періодично розбиваючи фарш лопаткою. Додаємо подрібнені часник і петрушку. Вливаємо томатний сік, солимо та тушкуємо під кришкою на повільному вогні ще близько 20 хвилин, періодично продовжуючи мішати.
Відварюємо спагетті, викладаємо на тарілку, зверху соус болоньєзе та посипаємо тертим сиром пармезан.

Італійці подають з пастою тальятелле або фетучіні.
У нас діти люблять із спиральками фузіллі.

#смачнастрава #соусболоньєзе #болоньєзе #паста #рецепт