Unglaublich! Schnelles Brot ohne Kneten

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Ich liebe ja die Brot Rezepte, die einfach ohne Kneten ein schnelles Brot liefern. Dieses Rezept ist eins mit frischer Hefe: Wir backen heute selber ein Walnussbrot mit Süsskartoffel. Es ist ein schneller Teig ohne Körner, der auf die schnelle zu machen ist. Und es ist ein sogenanntes no Knead Bread.

Im Video benutzte Produkte:

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Zutaten:
450 g Dinkelmehl Type 630
200 g Süßkartoffel, geraspelt
280 g Wasser
¼ Würfel Hefe (10 g)
1 Pck. Sauerteig, flüssig (75 g)
1 Prise Zucker
30 g Öl
2 TL Salz
100 g Walnusshälften

Zubereitung:
Mehl. Wasser, Hefe, Sauerteig, Zucker, Öl und Salz in den Mixtopf geben und Teig 2 Min. kneten.
Walnüsse und zerkleinerte Süßkartoffel zugeben und Teig 1 Min. kneten. Teig in die vorbereitete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Am Ende dieser Zeit Backofen auf 200°C vorheizen.
45 Minuten (200°C) backen, Deckel abnehmen und nochmals 10-15 Minuten (200°C) zu Ende backen. Brot aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Комментарии
Автор

Ich liebe Brote, gerade wenn sie frisch gemacht werden.
Ich nehme auch Trocken Sauerteig.😊

felicitar
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Tolles Brot. Das werde ich auf jeden Fall backen. Vielen Dank für das tolle Rezept .

gabrielarickert
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Meine Küche ist nach Norden ausgerichtet, daher ist sie meistens nicht so warm. Kürzlich, als es nur 15 °C draußen hatte, habe ich meinen Hefeteig unter meiner Bettdecke gehen lassen. Hat ganz gut geklappt. 😉

annes.
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Hat das Brot schon jemand nachgebacken?? Die Optik mit den verschiedenen Farben im Teig sieht gewöhnungsbedürftig aus .... aber das Rezept klingt sehr gut

karlheinzschrempf
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🙏🙏🙏liebe Michala, tolles kreatives & vollwertiges Rezept. Super vor allem die Variante mit der Süßkartoffel👍👏🤩

ellencarrington
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Liebe Michael, dein Brot sieht super lecker aus,
Ich werde sofort probieren ❤

ninateran
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