Γλυκιά κολοκυθόπιτα με φύλλο κρούστας

#MageireoumeMeTiSpitikiZimi

Γλυκιά Κολοκυθόπιτα με φύλλο κρούστας
Θα χρειαστείς:
1 πακέτο φύλλο κρούστας Σπιτική Ζύμη
1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη
200 γρ. ζάχαρη
70 γρ. σταφίδες
100 γρ. καρύδα
¼ κουταλιά γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλιά γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Λίγο κονιάκ
Λίγο σπορέλαιο
Κανέλα
Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
2. Πολτοποιούμε την κολοκύθα με το blender και τοποθετούμε το μείγμα στην κατσαρόλα.
3. Προσθέσουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το μείγμα.
4. Έπειτα προσθέτουμε τις σταφίδες, καρύδια, το γαρύφαλλο, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το κονιάκ και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Ανοίγουμε ένα φύλλο Σπιτική Ζύμη, προσθέτουμε λίγο λάδι και διπλώνουμε το φύλλο στη μέση.
6. Προσθέτουμε το μείγμα της κολοκύθας και τυλίγουμε το φύλλο δημιουργώντας ένα ρολό. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για τα άλλα φύλλα.
7. Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψάκι και πασπαλίζουμε λίγο ελαιόλαδο.
8. Ψήνουμε στους 180oC για 45-50 λεπτά.

Καλή απόλαυση 😊
--------------
Για ακόμα πιο λαχταριστό περιεχόμενο, ακολούθησέ μας στα Social Media: