Mit diesen Tipps wird dein Spargel Risotto unschlagbar!

Heute kochen wir ein richtig leckeres Risotto mit Spargel. Warum der regionale Klassiker sich in diesem italienischem Rezept so gut macht und weshalb ihr mal einen Kochabend als Date ausprobieren solltet, verrate ich euch auch! ;)
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📓 ZUTATEN für 2 Personen:
1 Liter Gemüsebrühe
250 g grünen Spargel
250 g Risotto-Reis
75 g Parmesan
50 g Zwiebel
50 g Butter (1 x 20g; 1 x 30g)
2 EL Pflanzenöl, neutral - z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
1/4 TL Tellicuerry Pfeffer
1 Prise Fleur de sel
Prise Chilipulver

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Kamera & Schnitt von:

0:00 Regionales Gemüse trifft auf italienische Spezialität
0:54 Spargel schneiden und anbraten
1:27 Choose your Zwiebel - und auch anbraten
2:20 Risottoreis anbraten und warum Weiswein mega ist
3:26 Gemüsebrühe - auch Pulver kann gut sein
4:50 Das Geheimnis von Risotto - bitte nicht ertränken!
6:00 Dateidee :)
6:37 Parmesan und Spargel untermengen
7:00 Das Auge isst mit!

[LetsCookMitJulian]

Schönen Feiertag euch allen! Ist bei euch auch so schönes Wetter wie hier in Köln? ☀
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[my_own_way_.]

Obwohl ich meistens schon gegessen habe bevor ich Deine Videos schaue, läuft mir jedesmal das Wasser im Mund zusammen. Hmmm, lecker.
Dankesehr Julian.

[juliusk]

Super angenehme Art ein Kochvideo zu machen! Gefällt mir sehr gut!
Das Rezept ist köstlich, ich koche es jetzt zum 2. mal in einer Woche 😊
Danke und LG!

[paulvorbohle]

Bei mir kommt hinterher immer noch hinterher ein gutes Stück Butter hinein. Das Kleckschen am Anfang würde mir nicht reichen und die frische Butter hat ein besonderes Aroma.
Aber jeder nach eigenem Gusto.
Ich bereite das des Öfteren zu, da ich Grünspargel im Garten habe.

[Canty]

Mhhh, das ist so köstlich. Ich liebe grünen Spargel auch mit einer Weißwein-Sahne-Sauce zu Pasta :) Statt Risottoreis nehme ich eigentlich immer Milchreis, das klappt auch ganz gut.

[die.katzelkoechin]

Super, Julian!🤩
Ich verwende auch einen Würfel Butter, um das Risotto zu cremen. Ich bedecke das Risotto ein wenig und "mantecare" es dann "all'onda".
Ich werde dein Rezept trotzdem essen😊

[KarinLang-khyz]

Hmmm, mega lecker 😋 das Rezept kam bei meiner Familie super an. Jeder hat zuviel gegessen 👌

[heruncoolness]

Yummi! Ich liiiieeebe Risotto. Und grüner Spargel ist auch super! Tolles Rezept!

[christinelipp]

Köstlich....Danke Julian für das tolle Rezept Lg❤

[Patri-ciaVB]

Gemüsebrühe muss auf jeden Fall heiss sein .... denn die Stärke bzw. Kochprozess wird bei kalter Brühe jedesmal unterbrochen.