Томленые говяжьи ребрышки

Томленые говяжьи щечки

Фантастический рецепт, приготовив который вы сведете с ума всех, кого решите угостить этим деликатесом.
Поддержите ролик лайком и поделитесь с близкими❤️🤗

Ингредиенты:
•Говяжьи ребра - 1кг.
•Стебель сельдерея - 3 шт.
•Морковь - 1 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Чеснок - 5-7 зубчиков.
•Измельченные томаты - 400 г., (консерва)
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Сухое красное вино - 1 бутылка.
•Говяжий бульон - 500 мл.
•Тимьян, розмарин, лавровый лист - по пару веток.
•Картофель - 1 кг.
•Сливочное масло - 100 г. (общее количество)
•Лук рязанец - 10 г.

Приготовление:
1)Возьмём говяжьи ребра и обрежем лишний жир и уберем все пленки, затем приправим солью, черным перцем, смажем оливковым маслом и обжарим до золотистой корочки со всех сторон.
2)Убираем обжаренные ребра в сторону, затем в ту же кастрюлю добавим морковь, лук, сельдерей и 5 зубчиков чеснока — обжариваем в оливковом масле на среднем огне в течение ~10 минут, после чего добавляем измельченные томаты.
4)Далее, добавляем томатную пасту и обжариваем примерно 1 минуту, затем заливаем бутылку красного сухого вина в кастрюлю (не в себя!).
5)Перемешиваем и возвращаем обратно ребра и заливаем говяжьим бульоном.
6)Доводим до кипения, затем убавим огонь до слабого кипения и добавим розмарин, тимьян и лавровый лист, накроем крышкой и оставим томиться в течение 4 часов. Лучше убрать в духовку разогретую до 120 градусов, но можно оставить и на плите.
7)Далее достаем ребра, накрываем фольгой и процедим жидкость.
8)Процеженный бульон необходимо выпарить вдвое.
9)Отварим картофель до готовности и превратим в пюре, затем добавим два желтка, сливочное масло, сливки, мускатный орех и соль.
Тщателньо перемешаем картофель и при помощи венчика взбиваем его, чтобы он стал более гладким – перемешаем до однородной консистенции и проверим на соль. 10)Добавим в сковороду выпаренную жидкость, затем выкладываем ребра, чтобы нагрелись перед подачей — подаем с картофельным пюре и дополнительно польем соусом и присыпем луком.
Это невероятно вкусно!

[Donetsk-rus]

Готовил по этому рецепту. Только без ребер овощей и грязной посуды. Просто вино))

[gala_mit]

Страшно представить, как это вкусно 🤤

[avi]

Меня готовка не интересует, но этот канал уютный. Особенно понравилось видео, где кормят строителей. Респект)

[carinaa]

Все как всегда -красиво, быстро, понятно, не сомневаюсь, что вкусно.
Благодарю❤

[kfc]

Восхитительно, Саша, всё ловко, эстетично и несомненно вкусно

[vagharshakarshakyan]

Все красиво и аппетитно. Нужно попробовать приготовить

[LYUBOV.]

Мааааамааааа дорогая, разве можно на это смотреть.

[davithovsepyan]

Молодой но готовит очень профессионально браво ⭐️🕊🇦🇲👍Fr Lyon

[Elena_Niki]

Говяжьи щёчки тоже супер. С ризото. С белым соусом. 😊

[Пушистая-лж]

Такой умничка.. на кухне все чистенько. И так все вкусно, приготовлено с ❤

[kylema]

Сашуля! Спасибо! Готовлю по вашим рецептам! Супер!

[krs]

Саша, это незаконно! Хоть дай знать где ты находишься 😁

[SvetasKidswear]

А ребрышки говяжьи и без привелегий с луком одним очень вкусны ну а если вот таким Макаром то вероятно ну просто бесподобно вкусны❤❤❤

[ОксанаУсубова]

Надо будет приготовить солянку такую...😅👍😜

[elenabashkatova]

Я попробую этот рецепт со свин.ребрами😊

[alex_chijik]

Подскажите, пожалуйста, как называется эта штука для пюре

[Larisa_]

Хорошо бы и постные блюда показать, пожалуйста