ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ! МИНИ-ПИРОЖНЫЕ «ПАВЛОВА»!

Хрустящее безе… лимонный курд… нежный крем-чиз… просто потрясающий десерт🥰⠀КБЖУ на 1 шт. ~ 303/5/17/35⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 шт.):
Для безе:
✅ 4 белка
✅ 1 ч.л. лимонного сока
✅ 100 г сахара
✅ 100 г сахарной пудры ⠀
Для лимонного курда:
✅ 4 желтка
✅ 100 г сахара
✅ 10 г кукурузного крахмала
✅ цедра и сок 1 лимона
✅ 70 г сливочного масла ⠀
Для крема:
✅ 250 г творожного сыра
✅ 125 мл сливок 33%
✅ 20 г сахарной пудры ⠀
ГОТОВИМ:
Безе:
К белкам добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной светлой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до однородной густой массы. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем, на противень с пергаментной бумагой, корзинки диаметром ~ 7 см. «Сушим» в разогретой до 100 градусов духовке ~ 1,5 часа. Даем полностью остыть в духовке с приоткрытой дверцей.⠀
Лимонный курд:
Соединяем желтки, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок, цедру лимона и варим на среднем огне до загустения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции. Перетираем через сито и даем полностью остыть. ⠀
Крем:
Соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до загустения. ⠀
Наполняем безе лимонный курдом, украшаем кремом и ягодами.
Приятного аппетита😘⠀
Автор: @yummy_pp_lera

[ИринаТабикман]

А где рецепт и количество ингредиентов?