Ofensuppe

Mix it, Baby! Alle Zutaten in den Ofen und anschließend in den Mixer. Einfacher geht’s nicht. Die Tomaten-Knoblauch-Suppe ist eine
Geschmacksexplosion. Versprochen!
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ZUM SCHRITT-FÜR-SCHRITT REZEPT ⇣⇣
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Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchknolle
4 EL Olivenöl
1 frische Chilischote
4 Thymianzweige
8 Basilikumblätter
1 Bio-Zitrone (Abrieb)
500 g Cherrytomaten
½ TL Paprikapulver, süß
400 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
Salz
Pfeffer

Optional:
1 EL grünes Pesto

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Zwiebel schälen und würfeln.
3. Knoblauchknolle horizontal halbieren.
4.
Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Zwiebelwürfel zusammen mit
dem halbierten Knoblauch darin verteilen.
5.
Chilischote klein schneiden, den Stiel dabei entfernen.
6. Chili mit in die
Form geben.
7. Thymianzweige, Basilikumblätter, Zitronenabrieb und Cherrytomaten
hinzugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
8.
Für 25 Minuten im Ofen garen.
9. Danach Thymianzweige entfernen, Knoblauchzehen aus den Knollen
quetschen und zusammen mit dem Gemüse in einen Mixer geben.
10. Gemüsebrühe und Sahne (etwas zum Servieren aufbewahren) dazugeben
und zu einer homogenen Suppe pürieren.
11. In einem Topf die Suppe noch einmal kurz aufkochen und anschließend mit
einem Schuss Sahne und etwas Pesto servieren.

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Ich freu mich auf euch und ganz viele leckere Momente!
– Janina ♥