Ролл Мороженое. Как Сделать в Домашних Условиях. Тайское или Жареное Мороженое Своими Руками

Спасибо за лайки и подписку!!!

Тайское мороженое – уличное лакомство в виде мини-роллов, с интересной подачей и довольно необычным способом приготовления. Этот десерт способен вызвать настоящий гастрономический экстаз. Как делают такое мороженое в Тайланде? Весь секрет тайского мороженого основывается на трех составляющих:
1. Мороженое делается исключительно из натуральных компонентов, без добавления каких-либо усилителей вкуса и консервантов. Основа десерта – стакан молока или сливок и небольшое количество свежих ягод и фруктов. В качестве подсластителя добавляют топинги и различные посыпки.
Иногда, для более нежного вкуса в смесь для приготовления десерта добавляют кокосовое молоко.
2. В отличие от обычного пломбира, тайское мороженое подают сразу же после приготовления, а готовят его прямо на ваших глазах.
3. Столь необычная форма мороженого в сочетании с природными красками экзотических фруктов делает десерт аппетитным и для зрительного восприятия. В качестве завершающего оформления, тайцы любят посыпать десерт различными сладостями, обильно поливать шоколадным топингом, вставить пару сахарных палочек или вафелек.
Как готовится мороженое на улице Тайланда:
Первоначально, на ледяную поверхность выкладывают ингредиенты: молочный состав, фрукты, печенье, или другие добавки – по желанию. Затем повар хаотично вымешивает смесь, периодически так сказать поджаривая ее. Как только масса достигла нужной консистенции, ее разравнивают тонким слоем. После чего закручивают в рулеты. Стоит отметить, что, кулинарное творчество длится примерно 3-5 минут. Готовка происходит на одной поверхности – ледяной доске-фризере.
Очень часто классическое тайское мороженое называют жаренным. Вообще это название не верное. Существует вид мороженого, которое в прямом смысле жарится во фритюре. Ничего общего с лакомством в рулетах – оно не имеет. С другой стороны, при описании roll ice-cream даже сами тайцы употребляют приставку «тхаад» - что означает – греть, жарить. В лексику подобный оборот пришел за счет ассоциаций – ведь на ледяной доске блин-мороженое действительно будто жарится. Только происходит это не за счет нагрева, а напротив, обжигающего холода.
Но как оказывается, это мороженое можно приготовить и в домашних условиях. Как это сделать, смотрите на канале Умелое ТВ.

[Umeloe_TV]

- Друзья, желаю вам приятного просмотра!

[beautyanna]

Мне интересно зачем он купил шпатель, если закручивает лопаткой?

[sligor]

Я сам работаю в ресторане и закручиваю такое мороженое, надо лопатку под большем углу держать!
И да мы добавляем каплю желатина или крахмала.

[josukeplshelp]

Какой же вы молодец, у вас не получалось, но вы не опускали руки и продолжали пробовать все с начала.Однозначно лайк.👍

[ТамараНиколаевна-ык]

ШЕДЕВРАЛЬНО!!!Не перестаю удивляться таланту Олега. Всё -таки додумал и приготовил, получилось классно.Конечно ЛАЙК

[TV-hmjd]

Мне тебя жалко стало когда у тебя не получалось, но я поставлю лайк

[ЛолаПушкина-йш]

Дело не во фруктах, а в постоянном перемешивании обратите внимание мороженое не лежит долго на фризстоле, только оно схватывается, мастер разбивает кристаллы льда, получается другая структура, с мелкими кристалликамии воды, а у вас оно 1 раз замерло, следовательно получились крупные кристаллы льда, которые легко крошатся!

[popoapaoaoa]

5:44 может роллы из мороженого?)
Upd:Спасибо за столько лайков :)
Upd2:НИХРЕНА ЛАЙКОВ ПОСИБА)))

[ОльгаСиливоник-зж]

Мужик, ты молодец! Рада, что у тебя получилось!)))) Болели всем столом, пока смотрели видео за обедом)))

[itzako_ronn]

Выглядит аппетитно обязательно попробую его приготовить))😋

[reddmass]

Эх мороженки захотелось^^ жалко только болею xd

[KursRafa]

Кто вспомнил интро с музыкой у ZAKATOON на 5:32?

[theone]

Umeloe TV лайк тебе за старание, и можно ❤️ под комментарием пожалуйста

[render]

Дело в том что надо тонким шпателем делать! И ещё тонкий слой мароженного !!

[milanaboltaevskaa]

Спасибо за рецептик! Теперь делаю почти каждый выходные! А летом делала каждый день!

[younggangyounggang]

Олег, я удивляюсь твоим умениям, ты невероятный человек)

[minnigulivanova]

Класс!!! Спасибо!!!! Особенно за то что показали всё неудавшиеся попытки!!!

[buka]

Ты молодец, хорошо постарался, а главное - идея оригинальная, нигде её не видел. Круто!

[ekqoslm]

Блин спосибо тебе большое очень вкусно получилось даже моя мама просила добавку❤❤❤

[vasyahomecat]

Шикарная идея!!!)
Я думала, что в итоге будет на сковородке. Ну всё. Теперь на выходных иду за пластмассовым подносом)
Спасибо)