Квас дома, ЛЕГКО и БЫСТРО

Сегодня приготовим квас дома своими руками, ни какие закваски покупать не нужно, все сделаем сами из хлеба, сахара и дрожжей.
Ингредиенты на 3л. банку
Первый этап
Черный хлеб - 500 г
Вода
Сухие дрожжи - 2 ч. л.
Сахар - 3 ст.л.
Второй этап
На два литра
Сахар 2 ст.л.
Изюм 3-5 шт.

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:

Если вам нравятся мои видео, то можете выразить собственную привязанность к ним, в трудный для автора момент, не только "лайком", но и финансово... За что буду искренне благодарен.
ЭТО ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ДОБРОВОЛЬНОЙ ОСНОВЕ, я к тому никого не принуждаю...
5168 7554 6990 9010
Pay Pal: Для международной помощи

Наша группа в Фейсбуке

По вопросам рекламы стучать в почту

[mysmart]

Доброго здоровья! Знакомый старинный метод посредственного кваса. Можно быстрее и проще. Подскажу как сделать чуть проще и квас вкуснее. Рецепт взят из инструкции к промышленно изготовленному сухому квасу в пачках.
Итак:
1. жареные сухари.
(у меня хлеб режется кубиком, изначально делал заготовку сухариков для гороховых супов)
Сухари нужно заварить как чай крутым кипятком.
Использую кастрюлю на 8 литров в которую кладу 3-4 хороших жмени сухарей.
2. Заливаю 1, 5-2 литрами крутого кипятка и оставляю остывать под крышкой до температуры градусов этак 50 можно больше
3. всыпаю 200 грамм сахара (в горячем сахар растворяется лучше. ВАЖНО: если сахар добавить раньше - сухари заварятся плохо. То есть заварка сухарей крутым кипятком не менее часа.
4. Ставлю кастрюлю с размешанным сахаром под кран и заливаю холодной водой. По сути как и с чаем есть заварка которая разводится водой. Этот же принцип и тут.
5. Дрожжи. Дожидаюсь остывания до приемлемой для дрожжей температуры и на 8 литровую кастрюлю добавляю 1 чайную ложку сухих львовских дрожжей. даю им размокнуть минут 20 и размешиваю. накрываю крышкой и жду пока не начнется брожение. обычно около часа и хлеб всплыл и пузырьки углекислого газа уже лопаются. (В этот момент вы их в старинном рецепте теряете в пустую ибо ваш рецепт из той эпохи, когда пластиковых бутылок небыло...И вам не нравится что в этом квасе нет газа, потому в бутылку кладете лишний сахар...)
6. Как только увидел активное брожение через железное сито или дуршлаг с мелкими отверстиями (его легче мыть) переливаю квас в бутылки. Из 8 литров получается 5 штук полторашек кваса.
7. Важно не доливать до верха как и минералку в магазине.
8. Сдавливаю бутылки чтоб выгнать воздух и плотно закручиваю крышки. Оставляю на столе на кухне на ночь (или на весь день) и утром (вечером) ставлю в холодильник. как остынут - можно пить.

Газа больше чем в шампанском.
Сахара - идеально. (Пробовал менять в обе стороны - не то пальто получается)
Открывать бутылки первый раз нужно в 2 этапа: чуть-чуть открутить и как только начнет подниматься со дна осадок - закрутить обратно. И смело можно открывать - все будет хорошо.

По поводу изюма... На вкус и цвет все фломастеры разные, но если попробуете на двух бутылках эксперимент в одну добавите а в другую нет и вам нальют потом с каждой из них но чтоб вы не видели из какой наливают - вы не почувствуете разницы. Проверено многократно.

Вышеописанный рецепт по вкусу ярче из-за заваривания сухарей, экономнее по сахару, быстрее по времени и больше газа.
Приятно вам квасить)))

[сергейворонцов-ыж]

Как бабушка моя делала, чистокровная миру мир!

[Igorrost]

В жару научился делать коктейли, гораздо выгоднее, и можно делать разные вкусы. Для этого надо иметь яблочный концентрат. Смешиваем его с водой (основа), потом добавить разные вкусы: для кислинки (яблочный уксус, у меня своего изготовления, или цитрусовый концентрат). Фантазирую со вкусами, добавляя сухофрукты (манго, маракуя, ананас), бальзам типа Бугульма, Стрижамент. Если хочется фруктовый квас, то добавляю к основе немного сухофруктов и пиво. И получается отличный квас с пивной горчинкой и фруктовым вкусом.

[aniri]

Дякую! Так готувала квас моя мама! Класичний давній рецепт!❤

[Александр-цпы]

🤝🌞👍и ждём рецепт огуречно лимонного кваса

[BAHO_UA]

На 3л банку достаточно 1 ч.л. дрожжей. Изюм можно кидать сразу в банку. На 2л бутылку отбродившего, отфильтрованного кваса достаточно 1 ч.л. сахара чтоб дрожжи добродили газов, и можно сразу класть в холодильник.

[VirtualWorldMafika]

Завтра займусь квасом) отпишусь потом) уверен все вкусно как и всегда)

[rainmire_Yuri]

Рецепт можно сказать классический, спасибо напомнил. Но вот до такой степени обжаривать хлеб не пробовал и скорее всего зря. Удачи!

[Брат-ес]

Я покупаю черный хлеб 🍞, с него с верху срезаю черную корку . У меня мешок таких обрезков и на них делаю квас . На трех литровую банку кидаю три столовые ложки сахара . Если хочу с газами, то кидаю ложку сахара перед заливом в полтора литровые бутылки . Потом настаиваю в теплом месте, чтоб бутылки стали твердые . Примерно часа четыре . Потом ставлю в холодильник и на следующий день пью холодный газированный квас .

[ВікторЄршов]

Доброго дня, коли повторно заливаєм воду, ви сказали про три ложки цукру, а про дріжжі нічого не сказали, дріжжі потрібно ще добсипати чи ні ?

[АндрейВасик-эф]

Скільки разів можна використовувати хліб в заквасці ? Дякую.

[ІгорЗайцев-хе]

у нас вже відключають лише на годину на день

[ВиталийХлопков-щя]

Как говорили солдаты Наполеона пришедшие в Россию в 1812 году: "Ля поросячье шампанское"...

[Qaraoke]

Слушайте, а не получилось ли это домашнее пиво? Измерьте крепость напитка, если есть возможность.

[ignat]

Кривой рецепт.
Рецепт правильного кваса не такой "простой".
Это не квас, а -- бражка!
(где этап молочно-кислого брожения?)
p.s . Сухарей из "чёрного" хлеба (что это такое -- непонятно) дохрена на 3-л банку., а сахара для конечного продукта мало, хотя... если не было процесса квашения (квас, всё-таки), -- откуда взяться кислоте в напитке, чтобы балансировать её сахаром.🙄

_Что в итоге имеем? -- съёмочный день за... копейки._ 🤥

[ВалерийЕмельянцев-хб]

Бла бла бла бла ! Давай по короче. Блогер хренов. Люди делают ролики по 2 - 3 минуты.

[МихаилХарламов-ыф]

Квас дома всегда легко и быстро, ещё обслуживал кто и посуду мыл

[ivdr]

Ну что тАм с дрожжами? Сколько и когда ?
Сумбур у вас какой-то получился! Учитель, блин..