Круассаны. Я влюбилась в этот рецепт. Получаются с первого раза. Казакша рецепт. #круассаны

Круассаны. Рогалики. Оригинал рецепт.

Ингредиенты:

Ұн - 510гр (құрамында белок 12-13 болса қолдануға болады)
Қант - 70гр
Тұз - 0,5 ст/л
Дрожь - 7гр
Салқын су - 145гр
Салқын сүт - 145гр

Ішіне салатын сары май 285гр(сапалы болу керек 82,5%) маргарин болмайды❌

Жақпасына:

Жұмыртқа - 1шт
Жұмыртқаның сарыуызы - 2шт
Сүт - 20гр

180° қызып тұрған пеште 40мин қызарғанша пісіреміз. Қып-қызыл болып пісу керек.

Піскен соң, круассандар жеп-жеңіл болуы керек.