Ψωμί για τοστ με 50% ολικής ΖΕΑΣ, βίντεο Νο 53

ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΒΙΝΤΕΟ ΤΟΥ ΚΑΝΑΛΙΟΥ
1ος ΚΥΚΛΟΣ: ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ ΑΠΟ 20% ΕΩΣ 40%
Βίντεο Νο 20 Παραδοσιακό προζυμένιο ψωμί με 20% ολικής, αργής ωρίμανσης
Βίντεο Νο 21 100% Ολικής παραδοσιακό χειροποίητο ψωμί με προζύμι,
Βίντεο Νο 28 Ψωμί για τοστ με προζύμι και 50% ολικής
Βίντεο Νο 32 Απλό χειροποίητο χωριάτικο ψωμί με προζύμι, αργής ωρίμανσης,
Βίντεο Νο 36 Χειροποίητη φρατζόλα 33% ΣΙΚΑΛΗΣ με προζύμι αργής ωρίμανσης

2ος Κύκλος συνταγών:
Με σταθερό χρονοδιάγραμμα και διαφορετικό ποσοστό προζυμιού ανάλογα με την θερμοκρασία δωματίου.

3ος Κύκλος συνταγών: Με σταθερό χρονοδιάγραμμα και ωρίμανση στο ψυγείο

Θέλω να ευχαριστήσω μέσα από την καρδιά μου
Τα παιδιά μου:
Εύη,
Νίκο και Έρση,
Μάνο,
Την γυναίκα μου Στέλλα,
Η συμβολή τους στο αποτέλεσμα της παρουσίασης ήταν σημαντική.
Επίσης να ζητήσω συγνώμη από την γυναίκα μου για την αναστάτωση που έφερα στην κουζίνα της.

[guineveredelyonesse]

Γεια σας! Μήπως θα μπορούσαμε ν' αντικαταστήσουμε το βούτυρο με κάτι άλλο; Το αποφεύγουμε στο σπίτι. Αν ναι, σε τι ποσότητα; Νομίζετε ότι θ 'αλλάξει το ψωμί σε γεύση και υφή; Σας ευχαριστώ πολύ για το χρόνο σας!

[ΑφροδίτηΛασκαράτου]

Καλησπέρα σας. ΄Ηθελα να ρωτήσω αυτή η ρευστότητα του προζυμιού με ποιο τρόπο επιτυγχάνεται, δεδομένου ότι το προζύμι που είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο βρίσκεται σε συμπαγή κατάσταση. Σας ευχαριστώ.