Секреты быстрой нарезки. Как научиться быстро резать ножом.

Если вы хотите быстро и красиво нарезать практически все, что угодно, то начинать стоит не с ножа, хоть он и важен, а с техники нарезки.
Без правильной техники никакой нож не поможет, а пальцы будут в опасности :)

ТАЙМКОДЫ:
00:00:48 Подготовка рабочего места
00:03:32 Нарезка капусты
00:08:34 Рубка капусты

[kerya-junior]

По опыту прожитых лет, хочу дать совет молодым ребятам: учитесь правильно и быстро шинковать и готовить, всегда будете иметь большой успех у женской аудитории, даже гитаристы будут вам не конкуренты ))) Когда я молодой пацан, пошёл учиться на повара в 83м году, на практике в заводской столовой, мы тоннами шинковали капусту морковь и лук, потом пришёл навык и опыт, мы даже не смотрели на свои руки, разговаривая между собой. Я до сих пор могу шинковать с закрытыми глазами. Помню, было у нас в училище соревнование по шинковке, я занял первое место, нашинковав с завязанными глазами качан капусты, где то в районе минуты у меня на это ушло, сейчас точно не помню, врать не буду.

[senkao]

Блин, дружище... где же ты был всю мою жизнь? Спасибо тебе огромное. Дай тебе Бог здоровья

[ludmilasys]

Оказывается, каждому делу надо учиться . Даже полы мыть, двор чистить после снега, тоже есть своя наука, технология . Белье стирать тоже надо уметь, от этого зависит качество проделанной работы 🙏🏻👍🏼👌🏼

[АндрейБекбаев-хд]

Профи!
Настоящего мастера видно ни только по качеству выполненного дела, а по способности объяснить то, что он выполнил!!
Здесь, - доступная и понятная подача материала!!!...

[Olga-byez]

Шикарно! Каждая секунда информативна и полезна! Что значит профессионал и умеет учить. Без кривляний и воды. Спасибо огромное. Подписалась

[Людмиланаблюдатель-шш]

Какой замечательный ролик! Жаль что я его нашла лишь недавно. Пересмотрела массу роликов от шеф поваров и именно подсматривала как они делают нарезку - вот кое чему научилась. Но ваш мастер-класс открыл еще некоторые мелочи (мне).
Раньше всю жизнь пользовалась маленькими ножами и тем, который шефы называют филейными, а больших боялась и не понимала насколько они облегчают нарезку. Теперь они у меня любимые!)))) Купила 2 шеф-ножа и азиатский "тесак"))))- я его так называю! Купила и хорошую доску, которая и глазу приятна и удобная))) Готовить стало не только быстрее а и с наслаждением))))
Ну и огромная просьба к Вам - продолжите пожалуйста подобные ролики с различными овощами и формой нарезки. У меня например трудности с нарезкой твердой морковки и рыхловатых луковиц. Возможно вы подскажите и еще какие тонкости))) Мне 60, но я готова продолжать учиться)))) и сын у меня любит готовить и мы делимся находками таких ценных роликов (он за мной пристрастился к красивой и легкой нарезке и готовке в целом) Еще раз, огромное спасибо. Лайк и подписка!

[nuresardarian]

Вас приятно слушать. Хорошая речь, ничего лишнего. Смотрела с удовольствием 👍

[Любаша-ъц]

Спасибо за ролик, капусту считала, что не умею шинковать, особенно для квашеная. Но ваш ролик тоже пригодился. Хотя, как ставить пальцы мне объяснила свекровь - повар, всегда так держу уже не одно десятилетие. Удивляют кулинар на ютюбе, которые учат, а сами и резать не умеют. Подписка, будем и дальше учиться.

[ljwzsgs]

Очень понравился человек и его профессиональная работа. Подписалась сходу!!! Спасибо, буду учиться шинковать капусту, а то у меня такие куски получаются. У покойной мамы так меленько получалось, а я какая-то недоучка.

[mmarussia]

Ага, в руках профессионала всё просто😂 а вообще спасибо огромное. Всю жизнь мучаюсь с нарезкой капусты. Теперь всё получится, главное, нож с пяточкой имеется, дальше дело тренировки. Кстати, у вас лучшая подача информации, по крайней мере на эту тему. Других смотрела, никто так чётко не показал. Ещё раз спасибо, процветания каналу 🎉 🎉🎉🎉🎉🎉

[jnhecrg]

*Какой же ВЫ УМНИЦА!!!
НУ Где же ВЫ РАНЬШЕ БЫЛИ!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ. ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО. ВЫ ВСЁ ПОДРОБНО И ДОХОДЧИВО ОБЪЯСНИЛИ НЕЧЕГО НЕ ПРОПУСТИЛИ И БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ. И ЭТО НЕ МЕЛОЧИ. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО.КАК РАЗ ВОТ С ЭТОГО ВСЁ И НАЧИНАЕТСЯ. ВЫ ОТЛИЧНЫЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ!!!
С П А С И Б О❤❤❤

[СлаваМерненко]

Техника не одна, и кто как привык, так и работает. Меня обучал работе шеф-повар Интуриста (моего батюшки близкий друг) еще в советское время. Большой палец руки в которой расположен нож, не сбоку рукоятки, а на ней, ближе к болстеру, для того чтобы как Вы говорите рука меньше уставала. Рука с продуктом, идеалити. Ролик познавательный, категорически одобряю и поддерживаю. Всем мира.

[ТамараДихнова]

Спасибо огромное! Как на уроке в кулинарном училище побывала! Очень актуально для начинающих и в помощь продолжающим хозяйкам. Жаль, что интернет так запоздал с появлением в нашей жизни. Раньше и книгу по кулинарии было проблемно достать, а теперь море информации найдёшь в интернете! Браво!

[sayga]

Всегда удивлялся, как повара не режут себе пальцы, когда нарезают продукты. Сейчас впервые попробовал также, и обомлел от того, что нарезать что-либо так удобно)

[АннаЛевина-кз]

Здравствуйте! Очень круто, действие доведенное до совершенства! У настоящего мастера своего дела так легко и непринужденно выглядит его работа, а ведь за этим стоят годы работы! И эта кажующая легкость напрямую зависит от техники исполнения! Браво Вам! 🎉🎉🎉

[Nelfies]

Спасибо за ролик! На Вас очень приятно смотреть, все легко и понятно. А ещё у Вас прекрасная улыбка)

[DanRay]

Какой клёвый ты дядька! Любо дорого лицезреть! Да дарует твоя харизма миллион подписчиков!

[Nickolaytratata]

Тут за 5 минут уже понятно, что попал на канал реального профессионала, который любит, то чем занимается и может научить других. И вдвойне обидно, что у канала так мало подписчиков в сравнении с криворукими шарлатанами типа Лазерсона или Емельяненко с их миллионной аудиторий.

[annanazarova]

Замечательный ролик для тех, кто начинает самостоятельно готовить. Я уже несколько лет назад научилась резать поварским ножом и это действительно удобно и быстро. Спасибо автору, с удовольствием посмотрела.

[irinalvovna]

Очень впечатлило.Мне 67лет, но с удовольствием пытаюсь учиться чему то новому.Попробую научиться у Вас как шинковать капусту поварским ножом.Подписка, лайк.