POLSKA DOMOWA KUCHNIA Pyszne udka z kurczaka ⭐ udka z kurczaka smażone ⭐ przeczytaj wskazówki

WSKAZÓWKI⭐⭐⭐⭐⭐
Często tak jest, że danie zrobione najprościej najbardziej smakuje. Udka z kurczaka smażone we własnym tłuszczu, z minimalną liczbą przypraw może być przykładem, jak zrobić prosto, szybko i smacznie. Ten sposób zapewnia prosty, zwykły smak kurczaka pieczonego.

Składniki:
udka z kurczaka
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz

Podczas przygotowania udek na patelni preferuję usuwanie kości. Zajmuje to tylko chwilę, a ułatwi smażenie, ponieważ kawałki mięsa nie będą bardzo grube.

Ząbki czosnku do nadziewania należy pokroić wzdłuż, w wąskie paski, aby ułatwić wciskanie do środka mięsa.

Po usunięciu kostek, mięso udek trzeba nakłuwać czubkiem noża, aby zrobić coś w rodzaju małej kieszonki. W tak przygotowany otwór wciskać kawałki czosnku. Następnie doprawić solą i pieprzem.

Przygotowane udka należy ułożyć na zimnej i suchej patelni skórą do dołu. Włączyć nieduży gaz i powoli smażyć. Z kurczaka zacznie wytapiać się tłuszcz, który usprawni proces smażenia. Temperatura musi być dosyć umiarkowana, aby nie przypalić mięsa.
Po pewnym czasie tłuszcz się wytopi i skórka zrobi się rumiana. Wtedy dobrze obrócić mięso na drugą stronę i dalej smażyć. Dobrze jest przykryć patelnię pokrywką, aby woda parująca z mięsa, trafiała z powrotem na patelnię.

Na małym gazie smażyć, aż mięso zrobi się całkiem miękkie. W trakcie smażenia można od czasu do czasu przewracać udka na drugą stronę, aby zarumieniły się równomiernie.

Danie jest gotowe, kiedy mięso jest miękkie, a widelec wchodzi bez oporu.

TIPS
Chicken thighs fried in their own fat, with a minimum of spices, can be an example of how to make it simple, fast and tasty. This method provides the simple, plain flavour of roast chicken.

Ingredients:
chicken thighs
a few cloves of garlic
salt pepper

When preparing the legs in a pan, I prefer bone being removed. It only takes a moment and it will make frying easier as the pieces of meat will not be very thick.

The garlic cloves for stuffing should be cut lengthwise into narrow strips to make it easier to press inside the meat.

After removing the bone, the flesh of the thighs must be pricked with the tip of a knife to make something like a small pocket. Put pieces of garlic into the prepared hole. Then season with salt and pepper.

Prepared pieces should be placed on a cold and dry frying pan, skin side down. Turn on a little gas and fry slowly. Fat will start to melt from the chicken, which will improve the frying process. The temperature must be moderate enough not to burn the meat.
After some time the fat will melt and the skin will turn goldish brown. Then turn the meat over and continue to fry. It's a good idea to cover the pan with a lid so that the water that evaporates from the meat goes back into the pan.

Fry on a little gas until the meat is completely soft. During frying, you can turn the pieces from time to time to make them even brown.

The dish is ready when the meat is tender and the fork goes in without resistance.

Muzyka:
Ratatouille's Kitchen - Carmen María and Edu Espinal
Biblioteka Audio YouTube

#pyszny #kurczak #smażony