Πώς καθαρίζουμε την ντομάτα κονκασέ | Yiannis Lucacos

#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

[billybull]

Πραγματικα πολυ καλες συμβουλες σεφ!!!!
Ευχαριστουμε σεφ!!!!

[billybull]

Πολύ σωστά τα λέτε σεφ!!
Ποτέ δεν πετάμε τίποτα!!
Ότι δεν χρειαζόμαστε εκείνη την ώρα το βάζουμε σε ένα μπολ η σε ένα βάζο και στο ψυγείο η στην κατάψυξη για την ώρα που θα το χρειαστούμε.

[ΖωήΚόκκινου-οκ]

Καλημέρα.στο Εμπορειό είδα κυβακια ντομάτας στο βάζο κ γραφή Κον κασέ.πως μπωρω να την διατηρήσω στο βάζο .για αρκετό καιρό. αυτό θα θελα να μάθω.ευχαριστω

[christosbakoyannis]

Ευχαριστούμε σεφ!
Γνώριζα ότι η φλουδα βγαίνει με το ζεστό νερό, αλλά οχι οτι επρεπε η ντοματα να μπει κατοπιν για λίγο σε πάγο. Μαθαινουμε χρήσιμα πραγματα! 👍

[kikitsoukala]

Σεφ το ξεφλούδισμα μπορούμε να το κάνουμε και στα ντοματινια με τον ίδιο τρόπο?

[billybull]

Τέλος καλοκαιριού σεφ έφτιαξα σάλτσα για μακαρόνια.
Την μοίρασα σε τάπερ και τα έβαλα στην κατάψυξη.
Πριν καιρό έφτιαξα κριθαράκι με την σάλτσα αυτή και μακαρόνια γίνανε πολύ νόστιμα.
Για πόσο καιρό σεφ μπορώ να έχω τις σάλτσες αυτές μέσα στην κατάψυξη??
Έχουν πρόβλημα???

[ΕλένηΠέπα-οπ]

Τις φλούδες τις ξερενω και τις βάζω πάνω σε σαλάτες

[angelofgr]

Σεφ σαν να κάνουμε εφραγμα στην τομάτα, σε ζεστό νερό και μετά σε κρύο...