Вареные бараньи головы

Вам потребуется:
Голова барана. - 2шт.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Морковь- 1шт.
Лавровый лист - 4 листа
Соль - 1.5 с.л
Перец черный (желательно горошком) - 0.5 с.л.
У голов обрезаем остатки шкуры, удаляем зубы и глаза, вырезаем язык, промываем головы. Оставляем в воде на час, периодически меняя воду. Ставим на огонь, не забываем снимать пену и следить за водой, по необходимости подливать. Через час полтора добавляем все ингредиенты, овощи крупнорезаные. Через пять часов варки, снимаем с огня, остужаем и разбираем.
Для хранения можно использовать вакууминатор.
С двух голов выходит килограмм мяса.
Приятного аппетита.