Ist eine vegane Ernährung gesund? | STELLUNGNAHME vegane Ernährung - mit Dagmar von Cramm

Laut einer Umfrage aus dem Jahr 2019, ernähren sich knapp eine Millionen Deutsche vegan. Aber ist das auch wirklich gesund?
Es gibt viele Gründe, warum sich Menschen dazu entscheiden, sich vegan zu ernähren. Sie reichen von Gesundheitsaspekten über religiöse Gebote bis hin zu ethischen Überzeugungen. Mit einem gut ausgeprägten Ernährungswissen ist eine vegane Ernährung durchaus möglich, dennoch gibt es einige kritische Nährstoffe. Welche das sind und worauf ihr sonst noch achten solltet, erfahrt ihr im Video.
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[happyisje]

Was ich sagen muß, hab deinen Kanal erst entdeckt, bin total begeistert, danke, mehr brauch ich nicht, hab viel gelernt, weiter so

[Attebe]

Genau, liebe Dagmar👍so sehe ich das auch: Stringente Einseitigkeit ist nicht von Vorteil. Auch ich bevorzuge eine flexitarische Ernährung mit viel pflanzlicher Kost als Basis. Danke dir für deinen kompetenten Beitrag zum Thema "Vegane Ernährung" und herzliche Grüße 🌞

[juttadauenhauer]

Super interessanter Beitrag. Dankeschön dafür. Immer sehr interessant.

[rosy]

Wir sind Flexitarier🤗. Ich koche viel „zufällig vegan“ und verzichte auf diese ganzen Ersatzprodukte, es sei denn ich habe das „Ersatzprodukt“ selber in meiner Küche hergestellt. Es tut uns gut weniger Fleisch und Milchprodukte zu essen. Der Ursprung war es, auf mehr Ballaststoffe zu kommen; so wird man ganz automatisch zum Flexitarier☺️
Danke für‘s Video!

[mariakrassa]

Ich bin flexitarier seit 45 Jahre...ich werde bald 60, und mir geht es sehr gut!!! Danke ❤️

[marcelmolkentin]

Veganer Lebensstil ist am Anfang etwas schwierig, aber würde dieses Video empfehlen. Ergänzen würde ich noch Wildkräuter soweit möglich einbauen. Und als Empfehlung wenn man mehr wissen will Niko Rittenau und für Wild Kräuter Ruth Pfennighaus über die Jahre sehr ans Herz gewachsen.

[claudiaostermann]

Da ein Großteil der Veganer aus ethischem Grund (Vermeidung von Tierleid) diese Ernährungsform wählt, ist das mit der Flexibilität natürlich nicht denkbar ;-)
Ihre Aussagen zu den kritischen Nährstoffen sind weitgehend richtig und auch wichtig! Zum B12 möchte ich gerne ergänzen, dass auch Tiere heutzutage nicht mehr von allein ausreichend B12 in sich tragen, es wird über das Futter substituiert, somit ist diese Variante nicht “natürlicher” wie manch einer fälschlicherweise denkt, sondern eher ein unnötiger Umweg. Beim Eisen gibt es neueste Erkenntnisse, nach denen Linsen (besonders Beluga) mit ihrem Ferritin-Eisen dem Eisengehalt (wichtiger noch: der Bioverfügbarkeit!) eines Steaks nicht nachstehen. Bei den Omega 3-Fettsäuren gibt es inzwischen die Möglichkeit Algenöl zu substituieren (auch hier übrigens wieder eigentlich der Fisch nur ein “Umweg”, da Omega 3 ursprünglich aus den Algen stammt).
Eine gut geplante vollwertige vegane Ernährung unter Beachtung der von Ihnen gut erläuterten potentiell kritischen Nährstoffe ist sehr gut umsetzbar.
Ich finde, sie haben die Vegane Ernährung grundsätzlich gut und wohlwollend erläutert. Am Ende hätte ich mir nur gewünscht, dass Sie nicht nochmal betont hätten, was “eigentlich besser” ist, weil es die Akzeptanz einschränkt. Das ist schade. Ich würde mir wünschen, dass die Akzeptanz größer wird, weil es hier (meistens doch) nicht um eine radikale Ernährungsweise, sondern um eine große Empathie für Lebewesen geht.
Vielen Dank für Ihre Arbeit! Ich habe bereits tolle Inspirationen für leckere Vegane Gerichte bei Ihnen gefunden! :-)

[Martina-dntr]

Ich stimme Ihnen zu 100% zu. Genauso sehe ich es auch!

[hannerudius]

Wie immer, ein sehr Interessantes Video .Ich muss trotzdem mal etwas anmerken. Es ist sehr Iritierend, das sie bei vielen Videos immer wieder an der Kamera vorbeischauen. Das sollte man doch eigentlich auch selbst feststellen.

[wallerwolf]

Interessant dies mal von einer Ernährungsexpertin zu hören was ich schon immer dachte. Vielen Dank dazu!

Veganer sind Menschen die sich im Prinzip "gegen" die Natur des Menschen ernähren (konsumieren), auch wenn tierische Nahrungsbestandteile auch nur einen Teil der täglichen Nahrung ausmachen sollte. Wer kann den stetig (täglich) so viele verschiedene "rein pflanzliche" Nahrungsmittel zu sich nehmen, und in solch großen, benötigten Mengen, ohne Gefahr zu Laufen doch an Mangelerscheinungen zu erkranken?


Supplementieren ist dann wohl meist Standard, auch eine Art künstliche Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel meist nur in Form von Pillen erhältlich. Was würden solche Extremisten tun wenn es nicht den weltweiten Handel mit bspw. exotischen Nüssen gäbe? Sich ausreichend gesund zu ernähren wäre kaum möglich (faktisch unmöglich), wenn dabei immer nur auf regionale und saisonale, pflanzliche Produkte zurück gegriffen werden könnte, gerade in den Wintermonaten!

Der Mensch lebte und lebt auch heute noch vorwiegend "omnivor", also von all den Nahrungsmitteln die greifbar sind. Man schaue sich auch heutzutage noch so manche Naturvölker an, wo tierische Nahrungsquellen zum Überleben notwendig sind, selbst wenn diese nur einen ganz kleinen Teil ihrer sonstigen Nahrung ausmachen. Auch sind sie auf alle sonst noch verwertbaren Teile dieser Tiere angewiesen, weil sie eben sich "nicht" bspw. mit "Kunstprodukten" aus einer Boutique einkleiden können.

Wer ausschließlich "künstlich" lebt, aber auch liebend gerne im Einklang mit der Natur, ist ein Träumer oder macht sich selbst etwas vor! Wir selbst sind Teil der Natur und eben keine künstlichen Wesen. Noch nicht und müssen auch von dieser partizipieren, um überleben zu können, nicht nur als Individuum, sondern als eine Lebensgemeinschaft.

Veganer können daher nur Ausnahme-Menschen sein oder wir machen einen evolutionären Schritt und stehen dann als Zweibeiner auf einer Wiese und haben dann drei Mägen, mindestens ;-))

[thani]

Willkommen in Taiwan, wenn die Epidemie vorbei ist

[linearealgebra]

Bin selber seit kurzem veggie aber auf Eier Magerquark und Schafskäse möchte ich nicht verzichten, diese Lebensmittel sind einfach zu gesund

[bretzel]

Was ist das absolute Minimum an tierischen Lebenmitteln welchess verzehrt werden muss, bei einer ansonsten veganen ernährung, um Ihrer Meinung nach das Optimum zu erzielen?

d.h. pro Kalorischen Input in den Körper, wieviel prozent müssen Tieirisch sein?
Beispiel: 80 kg mann, isst einmal in der woche eine Packung Sardinen, ansonsten aber nur vegan. Ist das genug tierisches Essen sodass die optimale Ernährung erzielt wird?