Журек традиційний польський суп

Рецепт журека :
2 літра води
0.5 літра житньої закваски
0.5 кг копчених ковбасок, бекону (або просто копчене м'ясо, можна також білу ковбасу)
300г сметани
2 шт середніх картоплин
3 цибулини
2 зубчика чеснока
10-15 горошин духмяного перцю
2 лаврових листа майоран (або спеції для журека) сіль хрон зелень яйця для декору (по половинці в тарілку)
!!ВАЖЛИВО: краще використовувати копченості гарячого природного способу копчення. (Бо є ще холодний спосіб через хімічну рідину). Якщо вживати натуральні копченості не часто, шкоди не буде

Закваска (готується 3-4 дні):
-У скляній банці 500 мл кипяченої води охолодженої
-10 ст л житнього борошна або стакан вівсяних пластівців
-4 зубчики часнику

Журек - це традиційний польський суп. У рецепті використовується або готова закваска яка є в польських магазинах або її можна приготувати самостійно.

[ПутинХуло-уб]

Спробувала готувати журек за даним рецептом: дуже сподобався! На смак найближчий до оригінального польського журку. Тому тепер постійно готую за рецептом пані Касі😊

[volhapaulava]

Дякую, для моєї кухні це не звичайний суп, але можливо і спробувати щось новеньке!!

[galinamatsievskaya]

Я також готую журек. Дуже смачний суп!

[ostapbulba]

В нас саме найкраще Мюнхенскі глобіно та на дровах і ковбасу цілу варать і перед картоплею виймають

[KasinaKuhnia]

Якщо відео Вам сподобалось прошу підтримати підпискою щоб було більше цікавого україномовного контенту.

[wayfarer]

Підписався . і де я маю взяти приправу до журека ? ))

[olegbogen]

Такий журек любимий, як росольник, кислинка мусить бути. Ще б квашеного огірка чуть можливо. як би так смакувало..

[streetofgames]

Я случайно сделал закваску на не кипяченной воде! Ничего страшного?

[altbeetle]

дякую за рецепт
але є маленька порада, перець горошком коаще в супи і борщ не додавати, по при споживанні можуть бути неприємні сюрпризи, принаймні так радить професійний шеф-кухар Андрій Клюс, у нього є свій канал, можете переконатись