Кактуги, любимый салат корейцев. Кимчи из редьки Дайкон.

В этом видео я покажу рецепт известной корейской закуски, без которой не обходится традиционный корейский стол.
Данный панчан является по своей сути Кимчи, но приготовленной из редьки Дайкон!

Таймкоды:
00:00 Начало.
00:18 Вступление.
00:30 Приветствие.
00:35 Заставка.
00:38 Что такое кактуги?
01:13 Ингредиенты.
01:24 Что делать с редькой Дайкон?
02:23 Нарезаем овощи.
03:24 Заправляем редьку.
04:20 Сколько маринуем кактуги?
04:51 Важная информация по маринованию.
05:09 Спустя два дня.
05:32 Подача на стол.
05:40 Демонстрация готового блюда.
06:09 Важная дополнительная информация по приготовлению.
07:01 Прощание.
07:27 Конец.

[foodkor]

Ингредиенты:
Редька Дайкон - 2 кг.
Зеленый лук - 100 гр.
Чеснок - 8-9 зуб.
Имбирь - 20 гр.
Рыбный соус - 1/3 стакана.
Красный перец - 2/3 стакана
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.

[ГульжанМамаева-гс]

Так просто объясняет, четко и понятно. Голос как шикарный

[Несобираюерунду]

Ну оооооочень славный малый!!! Прямо покоряет с первой секунды!!!!

[ЕкатеринаМинакова-жх]

Вчера в холодильник поставила. Сейчас ем. Бомба! Только перец (с огорода тети, высушила, перемолола) в два раза меньше взяла, печет, но как надо. Яблоко вместо сахара. Очень вкусно, больше двух дней терпеть нельзя, руки тянутся в холодильник!

[МаксимГалайда-лй]

Однажды купил специальный маринад (готовую смесь) для приготовления кимчи. Но, сделал кимчи не из пекинской капусты, а из дикорастущего растения, которое в народе называют морковником (научное название Купырь Лесной). Через три-пять дней получилась обалденная закуска. Теперь жду весны, когда снова пойдёт молодой морковник. Хочу повторить блюдо, ведь оно понравилось всем, кого я им угощал.

Кстати, при помощи гугл-переводчика, латинского названия растения и долгих попыток, нашёл-таки корейские сайты и видео, где описаны корейские закуски и полноценные блюда с этим растением. Оказывается, купырь очень популярное пищевое растение в Корее. Буду пробовать готовить.

Вообще, тема дикоросов в кухнях других народов очень интересна и сама по себе, и как источник идей для нашего русского стола. Дикоросы - бесплатное и очень интересное средство расширить вкусовые ощущения и расширить ассортимент блюд на собственном столе. А кухни народов Азии - просто кладезь таких идей.

И да, на всякий случай: я - не повёрнутый на веганстве или "здоровом питании" фрик. Я просто люблю вкусно покушать, а дикоросы зачастую дают очень необычные вкусовые сочетания и при этом совершено бесплатны.

[Григорьевна-во]

Спасибо Денис, так приятно вас слушать . Я 58 летняя корейская женщина, сначала из патриотизма подписалась . А потом смотрю столько полезных советов ….. Спасибо ещё раз 👏👏👏👏 уже в Дзене на вас подписалась

[yuriygunin]

от этого канала всегда дыхание позитива и вкусной еды, очень грамотный ведущий ❤

[Tatiana]

Завтра буду мариновать, обожаю корейскую кухню!!

[ЛарисаОсмоловская-ег]

Пока готовила кактуги, съела половину )Еще не готово до конца, но уже нереально вкусно!Спасибо, Денис.Я научилась делать ещё одно шикарное корейское блюдо!Эх!Как же хочется побывать в Корее и перепробовать всю их вкуснятину!))👍🏼

[ЕленаКешари]

Как я рада, что нашла ваш канал! Процветания и успеха!

[ВераУшакова-ип]

Потрясающе!!! Никак не решусь сделать кимчи из пекинской капусты, ибо пугают куча слоёв, а тут редька кубиком!))) начну с неё! Спасибо 🙏🏻

[Cute_wolverines]

Блин, нужно будет попробовать. Вообще формат твоих видео, очень заходит. Очень нравится, доступность всего. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт!

[MrPsychcat]

Контент - просто невероятная пушка. Денис, ты - король! Спасибо!

[Дмитрий-лзг]

Наконец-то дошли руки до кактуги) Стоит сутки, терпение кончается уже - очень хочется попробовать. Спасибо за очень подробныйе рецепты, канал огнище!

[vetakochebina]

Все рецепты, которые я готовила, все супер, спасибо большое

[ВалентинаЗемскова-щц]

Спасибо Денис за очередной вкусный рецепт.Да, поскольку я живу на Сахалине, редьку очень люблю, но никогда сама не делала. Теперь обязательно повторю рецепт.❤

[ЕленаПроничева-зт]

Очень своевременной рецепт, как раз урожай дайкона собрала, думала, как его использовать!

[АльбинаЯкуба-уэ]

Денис, большое спасибо за ваш канал. Все ваши рецепты просто супер❤

[ПолинаАлибаева]

Здравствуйте, сделала по вашему рецепту вчера кактуги, сижу жду слюни пускаю😭такие рецепты все классные перешла на ваш канал и почти весь день смотрела все ваши рецептики, продолжайте в том же духе у вас самый лучший канал!!!!

[ТатьянаКачурина-эч]

Спасибо, сынок за рецепты вкусные, полезные .❤ Удачи тебе