Κέικ αμυγδάλου με αχλάδι, πλούσιο σε πρωτεΐνη

-----
Αν κόψουμε το κέικ σε 12 κομμάτια, κάθε κομμάτι περιέχει περίπου minimum 16 γρ. φυτικής πρωτεΐνης.
-----
Υλικά (για 1 ταψάκι 25Χ25 εκ.):
100 γρ. αλεύρι βρώμης
150 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
30 γρ. κορν φλάουρ
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γλ. αλάτι
300 ml γάλα σόγιας ή άλλο γάλα της επιλογής μας
230 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
60 γρ. ηλιέλαιο
50 γρ. ελαιόλαδο
½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
3-4 ώριμα μικρά αχλάδια
φιλέ αμυγδάλου