Ρεβύθια σούπα με ταχίνι και λεμόνι!

Ρεβύθια σούπα με ταχίνι και λεμόνι!

Υλικά:
500 γρ. ρεβύθια
½ φλ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
2 καρότα
½ κ.γ. κάρυ
½ κ.γ. πάπρικα
αλάτι
πιπέρι
1 λεμόνι
2 κουταλιές ταχίνι
αλάτι
πιπέρι

Για αρχή μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 24 ώρες

Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε πολύ καλά και αν υπάρχουν φλούδια προσπαθούμε να τα αφαιρέσουμε τρίβοντάς τα. Με αυτό τον τρόπο γίνετε και πιο ελαφριά η σούπα μας.
βάζουμε σε μία κατσαρόλα αρκετό νερό και ρίχνουμε τα ρεβύθια να βράσουν για 10 λεπτά. Καθαρίστε τον αφρό που σχηματίζεται κατά την διάρκεια του βρασμού. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και ξεπλένουμε την κατσαρόλα.

Ρίξτε το μισό ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ώσπου να γυαλίσει. Προσθέτουμε τα ρεβύθια και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά.
Κόβουμε και ρίχνουμε μέσα τα καρότα και τα μπαχαρικά μας, προσθέτοντας και ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα ρεβύθια. (περίπου 1 λίτρο με 1 ½ ). Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα ρεβύθια.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού, το ταχίνι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε δυο κουτάλες από το ζουμί της σούπας και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στη σούπα.
Τέλος ρίχνουμε το αλάτι και δυναμώνουμε τη φωτιά. Η σούπα θα πυκνώσει έτσι και θα δέσει ο ζωμός της.
Έτοιμη!!
Καλή σας όρεξη!





Reiki soup with tahini and lemon!

Materials:
500 g chickpeas
½ fl. olive oil
2 onions finely chopped
½ tsp. garlic powder
2 carrots
½ tsp. curry
½ tsp. paprika
salt
pepper
1 lemon
2 tablespoons tahini
salt
pepper

For starters, we sweeten the chickpeas for 24 hours

Then rinse them thoroughly and if there are peels, try to remove them by rubbing them. This makes our soup a little lighter.
put in a pot of water and add the chickpeas to boil for 10 minutes. Clean the foam formed during boiling. Then strain and rinse the pot.

Pour half olive oil in the saucepan and sauté the chopped onion until it is polished. Add chickpeas and sauté for another 2 minutes.
Cut and pour into our carrots and spices, adding warm water until the chickpeas are covered. (about 1 liter with 1 ½). Cover and let simmer on medium heat, until the chickpeas are tender.
In a bowl, pour the juice of a lemon, tahini and the rest of the olive oil. Add two spoons of soup and mix thoroughly. Pour the mixture into the soup.
Finally, we add the salt and strengthen the fire. The soup will thicken so that its broth will bind.
Ready!!
Bon appetit!