Μανιάτικα Λαλάγγια - Συνταγή με ελαιόλαδο

Τα λαλάγγια ή τηγανίτες όπως τα έλεγαν στη Μάνη, αποτελούσαν εθνική παράδοση για την περιοχή και δεν έλειπαν από κανένα σπίτι κατά την διάρκεια των μεγάλων θρησκευτικών εορτών.
Την παραμονή, όλες οι νοικοκυρές άφηναν κάθε άλλη ασχολία και έδιναν προτεραιότητα στην παρασκευή των τηγανίδων. Οι ποσότητες ήταν μεγάλες, διότι οι οικογένειες είχαν πολλά μέλη και διότι έπρεπε να φιλέψουν όσους ήταν ανήμποροι να τις παρασκευάσουν καθώς και αυτούς που πενθούσαν. Ειδικότερα, την παραμονή των Χριστουγέννων, έδιναν μεγαλύτερη σημασία στην ετοιμασία τους. Γέμιζαν ολόκληρα καλάθια με αυτές πλασμένες όχι μόνο με το κλασσικό σχήμα, αλλά και με Χριστουγεννιάτικα θέματα, όπως αστεράκια, σταυρούς κ.λ.π. Η πρώτη και μεγαλύτερη τηγανίδα ήταν του Χριστού. Σήμερα σε αρκετά σπίτια διατηρείται η παράδοση των λαλαγγιών, αλλά και οι κατά τόπους Σύλλογοι κατά την διάρκεια των εκδηλώσεών τους ξαφνιάζουν ευχάριστα τους επισκέπτες τους προσφέροντας τηγανίδες.

[elenichamodraka]

Αντωνη μου γλυκιε μου Αντωνακη !
Αυτο που θαυμαζω σε εσενα εκτος των τοσων αλλων εναι κ η καθαριοτητα σου !
Ειναι παρημιακη!
Μπραβο!
Σε παρακολουθω καιρο κ σε
Θαυμαζω θαυμαζω!
Ειμαι Μανιατοπουλα απο την Κοιτα στο ακρωτηριο Ταιναρο!
Θα χαρω πολυ να ερθεις στα μερη μας !
Να σε γνωρισουμε απο κοντα !
Συγκινηθηκα με την παραδοσιακη δικια μας συνταγη!
Νασαι παντα καλα κ γερος !
Σε περιμενωωωωω!

[elenichamodraka]

Αντωνη μου θα σου πω κατι για τον τοπο μου !
Ετσι για να μαθεις εσυ κ ολος ο αλλος κοσμος !
Εμεις στην Μανη δεν ειχαμε τραγουδια κ πανηγυρια!
Ειχε ο κοσμος συνυφανει την ζωη του με την θλιψη απο τις βεντετες που κρατουσαν χρονια κ αυτο ειχε σαν αποτελεσμα καθε οικογενεια να ειχε απωλειες!
Πως θα τραγουδουσαν πως θα χορευαν!
Μετα κ ας με διορθωσει αν λαθευω καποιος Μανιατης συμπατριωτης μου ηταν το αγονο της περιοχης που δεν αφηνε πολλα περιθωρια ισως κ κανενα για καποια καλλιεργεια !
Αν ο τοπος Αντωνη μου αγαπημενε δεν εχει πχ το αμπελι που θα φτιαξει το κρασι που θα βγει στο τραπεζι στην χαρα πως θα ερθει ο χορος κ το τραγουδι !
Γιαυτο λοιπον η ζωη του τοπου μου εγινε το ιδιο αγρια με την φυση του !
Γιαυτο λοιπον αυτος ο τοπος υστερει σε χορους κ τραγουδια συγκριτικα με τους αλλους τοπους της πατριδας μας !
Βεβαια τα πραγματα τα πολυ τελευταια χρονια εχουν αλλαξει! Ηρθε το νερο απο τον Ταυγετο κ βοηθησε πολυ τον τοπο μου ποικιλοτροπως!
Αυτον τον τοπο που παρολο το αγονο του εβγαλε τρανους επιστημονες κ σπουδαιους ανθρωπους !
Επαιξε κ πολυ σοβαρο ρολο στον ξεσηκωμο του εθνους μας που τον γιορταζουμε στις 17 του Μαρτη !
Αυτα για εμας !
Σε φιλω γλυκα κ τιμη μας που αναφερεις κ ασχολεισαι με δικια μας συνταγη!
Σε περιμενουμε οποτε εσυ αποφασισεις!
ΥΓ: Την αγαπη μου στην Μανιατισσα κυρια Κατινα!

[tzenikarra]

Αντώνη γλυκέ άνθρωπε. Πώς τα συνδιάζεις όλα είσαι πολύ έξυπνος και άξιος. Δηλαδή σινδιαζεις το παρελθόν και το σήμερα τέλεια. Η κυρία με τα ποιήματα τώρα, άλλες φορές τη φύση με τα ζώα, άλλες φορές με ιστορίες παλιές ανθρώπων που μας μαθαίνουν πράγματα. Γενικά είσαι παντός καιρού που λέμε. Συγχαρητήρια. Συνέχισε πάντα έτσι. Να σου πω και εγώ ένα ποίημα όπως μου ήρθε, από τα νήπια. Τρέχει ένας λαγός, φόβο που τον έχει, και ένας κυνηγός από πίσω τρέχει. Μπαμ ο κυνηγός στον αέρα ρίχνει, και μπροστά ο λαγός την ουρά του δείχνει.

[minapetropoulou]

Είστε καταπληκτικόςςςςςς μοναδικός ταλαντούχος θα τα φτιάξω να είστε καλά ευχαριστώ φιλιά ... μπράβο καί στην κύρια τραγούδησε υπεροχαααααααα

[katiakarakaidou]

Μπραβο βρε Αντωνη, για τη συνταγη..πραγματικα ξυπνησες αναμνησεις! ελπιζω να ειναι τοσο ευκολα κατα την παραδκευη οσο μας τα δειχνεις...εισαι μεγαλη καρδια, να σαι καλα, πολλα φιλια!

[Foodaholics]

Πάντα όμορφες ιδέες και λαχταριστές!!!! Μπράβο και μόνο μπράβο! :DDDD

[konstantinosprlekanakis]

Αντώνη Είσαι ψυχούλα! Δεν έχω λόγια.... με συγκίνησες . Συνέχισε έτσι.

[tartine]

Hello, somebody could translate the recipe in english please? They looks delicious.Thank you

[gorginanikou]

Αντωνη καλησπερα και χρονια πολλα.Ειναι κατι σαν κριτσινια;