Costos para Restaurantes y Receta Estandar

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En este video aprenderas a realizar tu receta estandar y tambien conocimientos importantes relacionados a los costos.
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Me ha gustado mucho su explicación. Le agradezco el que comparta su conocimiento con nosotros. Honestamente le puedo decir que a mí solo me habían enseñado el de multiplicar la receta por 3, pero no quede muy convencida porque a veces los precios de venta salen exageradamente caros. Y los precios de los negocios aledaños están muy bajo de el precio de venta que a mí me sale el por 3. Gracias

mond