Gotowana szynka peklowana :: Skutecznie.Tv [HD]

Miękka, dobrze doprawiona i soczysta... Domowa szynka peklowana. Serwuję ją na zimno jako dodatek do kanapek czy pieczywa. Równie dobrze czuje się na półmisku wędlin i zimnych mięs np. na imprezach czy świątecznym stole;) Lubię ją zarówno na Wielkanoc, jak i na Boże Narodzenie. Goście także ją lubią:) Podsumowując: soczysta i smaczna szynka, którą można przygotować w domu naprawdę małym nakładem pracy. Zachęcam do wypróbowania:)

[Maciej_Rajewski]

REWELACJA! Zrobiłem szynkę ściśle według przepisu pani Magdy. Wyszła rewelacyjna! Pachnąca, soczysta, mięciutka, po prostu pycha. Jedno tylko dodam od siebie, czego nie było w przepisie. Szynkę należy gotować w temperaturze 85 stopni. Tak więc po pierwszym zagotowaniu wody gaz na minimum, aby był, temperaturę kontrolować termometrem. Najłatwiej utrzymać temperaturę w garnku z grubym, wielowarstwowym dnem. Polecam przepis, skoro mi się udało, to każdemu się uda :-)

[DJTRANCE]

Jak zawsze chwalę za kolejny swietny przepis. Rewelacyjnie gotujesz. Brawo!

[DeviusPL]

Przepis sprawdzony 100% satysfakcji. Dzięki serdeczne za porządną robotę. Przepisy ma Pani bardzo dobre nie tak jak reszta tych innych pseudo kucharzy specjalistów jutuberów którzy z braku pomysłów na sukces wzięli się za kuchnie na youtubie.

[Bobeczny]

szynka jest świetna dzisiaj gotowałem peklowała się 5 dni, wyszła niesamowita, wesołych i smacznych świąt :)

[maniekmaniek]

Właśnie studzę szyneczkę.Przepis świetny już czekam na szynkowar i działam z innymi przepisami od Ciebie pozdrawiam

[janekkokos]

Tak, to jest mój jeden z ulubionych przepisów. Robię często więcej, pakuję próżniowo w Food Saver i zostaje na dłużej. Zawsze jest szczelnie zamkniete. Uwielbiam.

[mijarausz]

Witam p.Magdo, ja miałam łopatkę, więc ją zapeklowałam i dodatkowo dodałam zwykłej soli.Nie dawałam przypraw gdyż chciałam mieć jak najbardziej uproszczone mięso.Peklowałam bez wody, na sucho.Potem po 3 dniach zagotowałam wodę z czosnkiem, zielem, listkami, pieprzem i majerankiem.Dodatkowo dodałam marchewkę, pietruszkę, seler i pora.Nie dawałam soli ani nie myłam mięsa.Łopatkę obwiązałam sznurkiem i do gara z gorącą wodą, parzyłam ok.2 godzin, zostawiłam na noc w wywarze do ostygnięcia, a na drugi dzień, próbowanie.Pychota, myślałam że będzie twardawa, nic bardziej mylnego soczysta, miękka i nie rozpadająca się podczas krojenia nawet w cieniutkie plasterki.Pozwoliłam sobie na grubsze z sosem chrzanowym, bez mąki, na zimno.Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego w nadchodzącym roku.

[jadwigagan]

Pani Magdo szynka wyszła super jestem bardzo zadowolona.

[hanys]

Super przepis. Pyszna szynka. Dla mnie to Pani przepisy są świetne
Zawsze wychodzą. Czy karczek raz można zrobić w ten sposób?

[jaggaj]

Wgląda apetycznie, na pewno spróbuję sposobu na domową wędlinę ;) Pozdrawiam

[ilka]

zdrowe zdrowe a sol do peklowania dziekuje

[DeviusPL]

Robiłem parę razy. Przepis sprawdzony. Szyneczka świąteczna. Pychota.

[ricosg]

To było najlepsze '' szynka do gory nogami''😁

[romanbejm]

Pani szynka rewelacja zrobiłem ją na te świeta

[sebastianmajewski]

Jest pani Genialna absolutnie prosze się nie przejmować głupimi komentarzami w stylu peklo sól jest nie zdrowa itp, gdyby ci ludzie mieli jakiekolwiek pojęcie o ile większe jest stęzenie chemikalów w szynkach sklepowych to by takich głopot nie gadali, wykonuje pani kawał dobrej roboty za to bardzo dziękuje prosze nawet tych bzdur nie czytać ;) a tym bardziej nie zaprzestawać nagrywania ludzie po ludzku pani zazdroszczą bo jest czego.

[cooler]

Po co osuszasz szynkę którą zaraz wsadzisz do wody? Często mnie to zastanawia w przepisach gdzie ktoś poleca osuszać mięso, które zaraz będzie pieczone w worku, mielone, albo jak tu gotowane.

[jerzyg]

...ja nie będę krytykował ani też mądrował się... robię wędliny od 16 lat i jak czytam komentarze typu: sól peklowa jest be itd. to zawsze odsyłam do starych przepisów naszych babć gdzie jak byk jest napisane, że saletrę należy zmieszać z solą (tworząc właśnie peklosól) i nacierać, zalewać itd. wierzcie mi, że taka ilość soli peklowej, jakiej się używa do peklowania, raz na jakiś czas, nie ma wielkiego wpływu na nasze zdrowie chyba, że ktoś jej używa nawet do kotletów:) ale żeby porównywać produkty tak wykonane ze sklepowymi, to już jest bezczelność... w całej nagonce na sklepowe produkty nie chodzi o zawartość peklosoli tylko innych składników... a peklosól oprócz konserwacji ma też inne zadanie, zabija ewentualne drobnoustroje, które rozmnażają się podczas peklowania...
ale ja właściwie chciałem tylko napisać, że nie ma znaczenia dla soli czy się ją rozpuszcza w zimnej czy ciepłej wodzie... rozpuszcza się tak samo... nawet dzieci w szkole mają takie doświadczenie z tym związane... Pozdrawiam Autorkę:)
...no i miałem się nie mądrować... a jednak:)

[marcinpaczek]

czy mogę ją pakować próżniowo? mam w domu zgrzewqarkę food saver.

[jacula]

Czy pojemnik może byc bardzo ciasny? Tzn taki, do którego idealnie wchodzi szynka? Pytam, bo u mnie zmieściło się tylko 300ml wody na 1, 5kg mięsa. Pozdrawiam

[hanys]

Czy można ta szynkę wyciągnąć z peklosoli przeciąć na pół, pół ugotować a drugie pół dalej peklować, ? Czy nic się nie stanie?