Σουφλέ κανταΐφι με τυριά! // Soufflé kataifi with cheeses!

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. κανταΐφι
350 γρ. τριμμένα ανάμεικτα τυριά (γκούντα, ένταμ, έμενταλ, τσένταρ)
250 γρ. τριμμένη γραβιέρα
300 γρ. τριμμένη φέτα
1 κ.γλ. πιπέρι
150 γρ. λιωμένο βούτυρο
6 μέτρια αυγά
1 λίτρο φρέσκο γάλα
1 γεμάτο κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γλ. πιπέρι
βούτυρο για επάλειψη του ταψιού
--------------------------------------
INGREDIENTS:
500g kataifi
350g grated mixed cheeses (gouda, edam, emmental, cheddar)
250g grated gruyere
300g grated feta cheese
1 tsp pepper
150g melted butter
6 medium eggs
1 liter of fresh milk
1 full tsp nutmeg
1 tsp pepper
butter for greasing the pan