Matambre a la Pizza al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥

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🔥 Ingredientes:
500 gr. Matambre de cerdo
150 gr. Queso mozzarella rallado
10 gr. Albahaca genovesa
6 Rodajas de tomate maduro
60 gr. Salsa napolitana
1 un. Limón
C/N Sal
C/N Pimienta

🔥 Procedimiento:
Se dispone el matambre en la tabla y le exprimimos directamente jugo de limón (medio limón por cada lado) frotamos y agregamos sal y pimienta por ambos lados.

Llevamos el matambre a la Parrilla superior del Barril a una temperatura de 180°c a 200°c por 8 minutos, una vez pasado este tiempo le agregamos zumo de limón, damos vuelta y dejamos de 8 a 10 minutos de cocción.

Pasado el tiempo de cocción damos giro al matambre y procedemos a incorporar los demás ingredientes, primero agregamos la salsa napolitana, seguido ponemos el queso, la albahaca (previamente cortada en tiras finas) y por último el tomate (la albahaca se deja en medio del queso y el tomate para evitar que se nos marchite durante la cocción) terminamos agregando sal y pimienta. damos un tiempo aproximado de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se gratine. Retiramos de la Parrilla del Barril, cortamos y servimos.