Leckere Gemüsebrühe aus Resten| viel zu schade für den Müll

Leckere Gemüsebrühe aus Resten| viel zu schade für den Biomüll

➡️Meine Zutaten:
Karotten
Lauch
Frühlingszwiebel
Stangensellerie
Sellerie
Zwiebeln
Knoblauch
Ingwer
Pastinaken
Petersilienwurzel
Rote Paprika
Grüne Paprika
Petersilie
Ihr könnt natürlich auch noch so vieles mehr verwenden z.B : Kohlrabi, rote Beete, Fenchel u.s.w
➡️ Gewürze:
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
2 Nelken
10 Pfefferkörner
frisch geriebene Muskatnuss
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Liebstöckelsalz- alternativ getrocknete oder frischer Liebstöckel

➡️ Zubereitung:
Die gesammelten Gemüseabschnitte gründlich waschen.
In einen hohen Topf geben wir jetzt die Abschnitte hinein und füllen sie komplett mit Wasser auf, bis alles gedeckt ist.
Die Gemüsereste lassen wir jetzt für 30–90 Minuten auskochen.
Das fertig ausgekochte Gemüse durch ein feines Haarsieb geben.
Die Gemüsebrühe einmal komplett auskühlen lassen und 2-3 Tage könnt ihr sie im Kühlschrank aufbewahren.
Bei 18° minus könnt ihr sie einfrieren dann ist sie für circa drei Monate haltbar.
Damit die Gemüsebrühe bis zu einem Jahr haltbar ist, kochen wir sie noch ein.
Dazu die Brühe in die vorbereiteten Gläser bis 3 cm unter den Rand füllen und die Gläser fest verschließen.
Im 100 °C heißen Wasserbad für 60 Minuten einkochen.
Die Gemüsebrühe aus Resten ist jetzt für circa ein Jahr bei kühler Lagerung haltbar

📍Ein Tipp:
Sammelt eure Gemüseabschnitte in einer Tüte und friert sie ein. So müsst ihr nichts wegwerfen und es verdirbt nicht. Und wenn ihr genügend zusammen habt, dann könnt ihr daraus wieder eine Gemüsebrühe machen.

📌HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst gemachten und/oder eingekochten Lebensmitteln:
Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten Lebensmittel oder haltbar gemachten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers.
Bitte prüfen Sie die Verträglichkeit der Rezepte individuell, insbesondere bei Allergien, Unverträglichkeiten oder spezifischen gesundheitlichen Risiken.
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#gemüsebrühe #lebensmittel_retten #erikas_selbstgmacht

[Erikas_Selbstgmacht]

Gemüseschalen und Gemüsereste vor dem Müll retten. Sammelt die Abschnitte gibt sie in eine Tüte und friert sie ein. Und bei Bedarf könnt ihr jetzt eine leckere Gemüsebrühe kochen. Ihr könnt alles hinein geben, was ihr an Gemüse abschnitten so sammelt.
Zum Beispiel : Fenchel, Kohlrabi, Petersilie, rote Beete, Paprika… und und und.
Viele Grüße Erika🥕🧅🧄

[novisgeniesserstuebchen]

Nachhaltiger geht's nicht!! So muss das 👍‼️ Ich friere die Abschnitte immer ein und wenn dann genug zusammen gekommen ist, fange ich damit auch an. Das spricht mich total an 😍😍👍👍‼️Schönen Sonntag und liebe Grüße, die Novi 😍 👋

[Manu-zsfm]

Ich bin völlig begeistert‼️Das werde ich nach machen. Ich schmeiße sonst meine Reste immer weg aber dass man sowas tolles noch draus zaubern kann. Die Brühe kann man ja so vielseitig verwenden. Vielen Dank. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende. Viele Grüße Manu 🤗

[SpringendeDelfinchen]

Wunderbar gemüsebringen. 👌👌👌 Wunderschönes Wochenende 😊

[Christian..]

Liebe Erika, was für eine wundervolle Idee, diese leckere Gemüsebrühe aus Gemüseabschnitten zu zaubern, die sonst im Biomüll landen würden! 😊 Du zeigst uns, wie nachhaltig und kostengünstig man eine gesunde und aromatische Brühe herstellen kann, die als Grundlage für viele köstliche Gerichte dient. Deine Anleitung ist einfach genial, und deine Liebe zum Detail macht das Rezept so besonders. Kein Gemüse sollte je im Müll landen, und du zeigst uns, wie wir mit etwas Kreativität und Liebe zum Kochen aus "Reste" echte Köstlichkeiten machen können. Ich freue mich schon darauf, diese tolle Brühe selbst auszuprobieren. Vielen Dank für das inspirierende Rezept! 🌿✨

Liebe Erika, ich wünsche dir einen wundervollen Valentinstag, erfüllt von Liebe und Wärme. Möge dein Herz genauso erleuchtet sein wie deine kreativen Ideen in der Küche! 🌹💖✨

[corryslife]

Hallo meine Liebe Erika
Ja so hat es meine Oma auch gemacht. Nach dem Absieben des Gemüses & dem abkühlen haben dann die Hühner die Reste bekommen.
Liebe Grüße

[GrillFive]

Genauso muss das sein: Alles wird verwertet! 👍
VG vom Cowboy! 🤠

[cookingwithmimmo]

Da gebe ich dir vollkommen recht, viel zu schade es wegzuschmeißen. Ich mache das auch immer so

[Juttas-Welt]

Liebe Erika, das ist wunderbar nachhaltig und das gibt eine kräftige Brühe. Sehr schön gezeigt 👍 Liebe Grüße und komm gut ins Wochenende... Jutta 🍀

[DaWolfe]

Servus Erika,
da bin ich ganz bei Dir, da ist überall Geschmack, gute Inhaltstoffe und Gesundheit darin enthalten! Ich verwende die Reste auch immer für eine leckere Gemüsebrühe!! 😋🖐👍
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨‍🍳

[Super_Smsma]

Good morning my friend thank you for sharing ❤❤

[borisbacktundkocht]

Sehr gute Idee und nachhaltig. Das finde ich richtig gut, das muß ich mir noch angewöhnen. Danke für's Zeigen in diesem Video. Gruß, Boris.

[TatisKochwelt]

Ein tolles Video, liebe Erika! Hilfreiche Tips und sehr professionell vorgestellt. LG und ein schönes Wochenende 🥰

[Barbara-qfro]

Hallo Erika, ja mit Gemüseabschnitte mache ich auch meine Suppe! Kleiner Tipp, ich habe immer eine Tüte in der Gefriere wo alle Schalen und Abschnitte, Petersilienstengel usw. rein kommen, da man ja fast täglich irgendwelche Gemüseabschnitte/Schalen hat! Ist genügend gesammelt gebe ich es einfach gefroren in Topf und wird dann wie von dir gezeigt gekocht! LG

[selinakochtfureuch]

Hallo liebe Erika deine Gemüsebrühe richtig gut aus und sehr hilfreich, danke für das Rezept ich finde einfrieren sehr gut sehr praktisch.
Ich wünsche dir einen schönen Tag
Liebe Grüße
Selina

[dreagenussvollleben]

Sehr gutes Rezept liebe Erika und toll präsentiert, nachhaltig und wunderbar lecker 🥰
Selbstgemacht ist einfach immer leckerer 😋
Danke dir für das Rezept, gefällt mir✌
Liebe Grüße zum Sonntag, Drea 🍀

Super Erikam seit wir keine Hühner mehr haben verkoche ich die Abschnitte auch zu feiner Gemüsebrühe. Die brauch ich mehrmals in der Woche für Sauce und zum Ablöschen. Komm gut ins Wochenende meine Liebe

[mariastastykitchen]

Good morning, my friend Erica wow what a great idea. This is very good information for everyone and you have a delicious and healthy broth you can use for anything. Thank you for sharing another amazing recipe. Great idea always a pleasure to watch and learn something new from your channel, thank you for sharing with us, have a great day. Enjoy your family and God bless.🙏😋💕👍🌍

[Eli_Ahmed_in_Germany]

Sehr gute Idee liebe Erika ❤big like 👍🏻 für Video

[Saluwelt]

Tolles Rezept gefällt mir sehr vielen Dank für zeigen 👍