Χαρουπάλευρο!! For Health!

Показать описание

Υλικά:
Χαρούπια (πλυμένα και κομμένα 1 με 2 εκατοστά)
Κλαδευτήρι (για να κάνετε πιο εύκολη τη ζωή σας.. :p)

Σε περίπτωση που έχει προηγηθεί χαρουπόμενο, αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία κρατάμε τα χαρούπια μας για την Παρασκευή χαρουπάλευρου. Η διαδικασία μένει ίδια και στις δυο περιπτώσεις:
Ανοίξτε τα φασόλια με ένα κλαδευτήρι ή μαχαίρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους (δεν τους θέλουμε).
Τοποθετούμε τους κάλυκες-τα άδεια φασόλια στο φούρνο, στην χαμηλότερη θερμοκρασία και αφήστε να αποξηρανθούν εντελώς. Εμένα με πήρε 7 ώρες περίπου
Σε περίπτωση που διαθέτετε αποξηραντή τοποθετήστε τα εκεί.
Αφού κρυώσουν εντελώς χτυπήστε τους σε ένα μπλέντερ βάζοντας λίγη ποσότητα τη φορά.
Χρησιμοποιήστε το για την παρασκευή αλείμματος τύπου μερέντα, κέικ, μπισκότα, σοκολάτα ρόφημα, λικέρ, ως πηκτική ουσία τροφίμων σε παγωτά, στη ζαχαροπλαστική και στο βρεφικό γάλα σε σκόνη. κ.α. Δεν περιέχει καφεΐνη!! Το χαρουπάλευρο αποθηκεύεται σε αεροστεγείς συσκευασίες και διατηρείτε για ένα χρόνο περίπου.

Συστατικά
Ο καρπός τους, παρόλο που οπτικά και γευστικά θυμίζει τη σοκολάτα, είναι λιγότερο λιπαρός και η γεύση του πιο γλυκιά, καθώς περιέχει σημαντική ποσότητα γλυκόζης και σακχαρόζης.
Ο λοβός του φυτού περιέχει από 40% – 50% διαλυτικά σάκχαρα, κυκλιτόλη, και περίπου 20% τανίνες. Οι σπόροι του περιέχουν κόμμι, που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από γαλακτομαννάνη.

Τα χαρούπια είναι πλούσια σε ασβέστιο, αφού περιέχουν 350mg/100gr. Περιέχουν επίσης, περίπου 4% πρωτεΐνη και 76% υδατάνθρακες, άφθονο κάλιο 800mg/100gr,μικρές ποσότητες νατρίου και σιδήρου και είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνες Β και πολλά άλλα μέταλλα. Στη σάρκα τους περιέχονται πολυφαινόλες και ιδιαίτερα συμπυκνωμένες ταννίνες, καθιστώντας τα, πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών.

Tο φύτρο του χαρουπιού περιέχει υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης, τη λεγόμενη καρουβίνη. Παρόλο που η καρουβίνη μπορεί να αντικαταστήσει τις πρωτεϊνες γάλακτος και σόγιας στα τρόφιμα, η χρήση της έχει παραμεληθεί. Επιπλέον η περιεκτικότητα της καρουβίνης στα αμινοξέα αργινίνη και γλουταμίνη, την καθιστά αρκετά ελκυστική για κατανάλωση, από άτομα με αυξημένες διατροφικές ανάγκες, όπως είναι οι αθλητές.

Το αλεύρι από σπόρους χαρουπιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για παρασκευή προϊόντων ελεύθερων γλουτένης.

Σε περίπτωση που κάνουμε δίαιτα, είναι ιδανικό αφού περιέχει ελάχιστα λιπαρά, ενώ επειδή δεν περιέχει θεοβρωμίνη θεωρείται καταλληλότερο από το κακάο, γι αυτούς που υποφέρουν από ημικρανίες.

Materials:
Carrots (washed and cut 1 to 2 cm)
Trimmer (to make your life easier ..: p)

If the carrots have preceded the carrots, the carrots are prepared for the carpeting. The process remains the same in both cases:
Open the beans with a trimmer or knife to remove the seeds (we do not want them).
Place the caps-empty beans in the oven at the lowest temperature and allow to dry completely. It took me about 7 hours.

If you have a desiccator, place it there.
After they have cooled completely, beat them in a blender by putting a small amount at a time.
Use for the preparation of mud, cake, biscuits, chocolate, liqueur, ice cream, confectionery and baby milk powder. etc. It does not contain caffeine !! Carob meal is stored in airtight containers and kept for approximately one year.
Components
Their fruit, although visually and tastefully reminiscent of chocolate, is less oily and tastes sweeter, as it contains a significant amount of glucose and sucrose.
The plant lobe contains 40% - 50% soluble sugars, cyclitol, and about 20% tannins. Its seeds contain gum, consisting almost entirely of galactomannan.

Carobs are rich in calcium, since they contain 350mg / 100gr. They also contain about 4% protein and 76% carbohydrates, abundant potassium 800mg / 100g, small amounts of sodium and iron and are rich in vitamin A, B vitamins and many other minerals. In their flesh they contain polyphenols and highly concentrated tannins, making them a source of antioxidants.
The carob germ contains a high protein concentration, the so-called carubin. Although carubin can replace the milk and soy protein in food, its use has been neglected. In addition, the carubin content of the amino acids arginine and glutamine makes it quite attractive for consumption by people with increased dietary needs, such as athletes.

Locust bean meal can also be used to make gluten-free products.

If we do a diet, it is ideal because it contains little fat, and because it contains no theobromine is considered more appropriate than cocoa for those who suffer from migraines.

🍄 Βρείτε με στο INSTAGRAM 👉
🎼MUSIC: Burnt – Jingle Puncks