Ароматная вишневая водка - мацерат. 5 кг вишни = 5 литров ароматной водки

Интернет-магазин Добрый Жар:

Вишневый мацерат это напиток получаемый способом перегонки самогона настоянного на вишне. Мацерат из вишни прекрасно подойдет тем винокурам у которых нет достаточного количества вишни, что бы приготовить вишневый дистиллят. Нужно просто найти немного вишни (а это под силу каждому) настоять и перегнать. И в итоге ароматная вишневая водка готова. В данном ролике Дмитрий Лафетников и ПК Добрый Жар покажут как из 5 кг вишни получить 5 литров ароматного мацерата.

Рецепт: как сделать вишневый мацерат - ароматную водку из вишни:
Вишню перебрать, помыть и желательно перемять. Косточки не удалять!!! Залить раздавленную вишню самогоном крепостью 40-45 %. Из расчета на 1 кг вишни - 1 литра самогона.

Настаивать две недели в закрытой посуде, в темном месте, при комнатной температуре. Можно в теплом месте.

Добавить чистую питьевую воду из расчета на 1 литр самогона 2 литра воды. Перегнать полученный жидкость вместе с вишней на прямотоке (в режиме потстил). При необходимости использовать фальш-дно или мешок.

Отобрать первые 50 мл мацерата не снижая скорости. Эти 50 мл использовать для технических нужд. Отбирать тело мацерата до ОБЩЕЙ крепости жидкости в приемной емкости 40-45 %.

0:14 что такое мацерат
0:19 из чего можно сделать мацерат
0:52 рецепт приготовления вишневого мацерата
1:21 как перемять вишню
1:26 нужно ли удалять косточки
2:04 сколько можно настаивать мацерат
3:44 перегонка вишневого мацерата
3:56 как отбирать головы при перегонке мацерата
4:30 да какой крепости отбирать мацерат
6:05 рецепт вишневого маерата кратко
6:29 какой вишневый мацерат на вкус
7:09 в чем преимущество приготовления маерата их фруктов и ягод
7:36 что лучше мацерат или дистиллят
7:55 недостатки мацерата

#добрыйжар#вишневыймацерат#рецептыдобрыйжар#рецептыотдоброгожара#ароматныйсамогон#вишневыйсамогон#самогонизвишни#мацерация#мацерат

[dobriy_jar]

Уважаемые винокуры! А вы пробовали приготовить ароматный вишневый мацерат? Как он вам на вкус? Вы его делаете таким же способом как в видео или по своему авторскому? Делитесь своими наработками в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут!

[ЖекаПономарев-сф]

Единственный на весь Ютуб кто быстро грамотно рассказывает, Спасибо Вам много чем научили ! Я уже руку хорошо набил благодаря вам ! Сурнет и добрый жар

[vitaivanov]

Что бы не настаивать две недели, можно сразу залить ягоду самогоном 96%, а потом его развести водой до 13% и перегнать, это экономит время, достаточно 3-4 дней, спиртуозность выше оно всё вытянет из ягоды за такой малый срок

[РИНАТЕникеев-ъж]

Нашел ответ в комментариях, спасибо Вам за канал, без лишней воды все по делу👍

[МаксимРыскин-бм]

Всё офигенно Дмитрий. Вы просто Гуру. Бесподобно. Спасибо. 👍

[malchish_Plohish]

Спасибо за ролик Дмитрий . Две недели назад поженил около 3л сахарного сэма с 3 кг замороженной вишни ( на зиму морозил ). Сегодня перегнал, часть косточек подвесил в кубе, в марле на шпагате. Перегонял как и говорил Дмитрий до 42 градусов в 3х банке .Вышло где то 2.8л .Запах божественный, пробовать буду через месяц не раньше. Замороженные вишни имеют место быть.

[ЕкатеринаМарычева-вх]

Понятно даже блондинкам😊, спасибо учусь на ваших роликах

[АнатолийЗагудаев-вп]

Дмитрий, спасибо Вам! Приятно смотреть, слушать и учиться у Вас.

[ЮрийВолков-иэ]

Спасибо Дима за науку!Всё ясно, точно, как всегда!Бюджетно это просто нужно!Вам процветания Добрый Жар!

[АнатолийБелый-нэ]

Жду лето буду экспериментировать . Спасибо за видео. Лайк.

[СергейЛьвов-бл]

Спасибо Дима!как всегда, полезные советы

[ЮрийРоманов-яф]

Спасибо вам за ваши ролики, максимально доступно и просто объясняете весь процесс, под вашим началом я и открыл для себя мир самогоно варенье:)

[koba]

Молодец Дмитрий! Обязательно попробую сделать мацерацию 👍

[ВладимирУсатов-дх]

Вчера впервые гнал самогон. Сегодня второй перегон. Всё получилось, но речь не об этом.
Супруга перекипятила 5л свежего, домашнего молока и поставила остывать в открытой кастрюле. Я гнал первач. Видимо пары спирта, дали интересный результат. Молоко на утро свернулось и имело консистенцию йогурта. На стакан добавил 2 ложки клубничного джема и взбил блендером - вещь!
пс. Благодарю за уроки и случайное кулинарное открытие.

[ЛаззатБектасова-ыж]

Урааа, я придумала куда скидывать ягоды после настойки -в мацерат и всё вместе перегонять-привет из Алматы

[caidcaidov]

Да вы правы абрикосовая водка лучшая, но из вишни правда не пробовал, на втором месте для меня это чёрная смородина потом фейхоа

[n.]

Добрый день
Смотрел на ютубе рецепты настоек и наткнулся на настойки на лепестках роз
И тут появилась такая идея, как мацерат из лепестков роз
Я так понимаю, что такое никто еще не делал
К сожалению, у самого нет возможности провернуть эту идею
Но предлагаю Вам!)
Думаю, будет интересное видео
(Жаль только под зиму мысль пришла)

[WoRmIkUs]

Делал на черной и красной смородине- бомба. Даже самые привередливые и тем понравился.

[NastyaLee]

Огромное спасибо! Совсем недавно купили аппарат и очень интересно его осваивать! Много уже из Ваших роликов узнали полезного. Сейчас уже, к сожалению, не сезон ягод. Поэтому возник вопрос а можно ли из замороженных вишен с косточками сделать этот же мацерат?

[MaxWunderbar]

Как вкусно, прям ощутил аромат вишнёвой косточки