Deutsch-Türkische Brunch-Rezepte | Einfach & köstlich - Heimatküche | WDR

Spitzenkoch Björn Freitag kocht gemeinsam mit seinem langjährigen Freund und Kollegen Ali Güngörmüş Lieblingsrezepte aus der Heimat. Die beiden kreieren Gerichte, die ihre jeweiligen deutschen und türkischen Wurzeln repräsentieren. Los geht es mit köstlichen Brunch-Kreationen.

Ihre Rezepte zum deutsch-türkischen Brunch sind modern und innovativ, basieren aber auf traditionellen Zubereitungsarten und regionalen Produkten. Und: Alle Gerichte sind ganz einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt zum Vorkochen. So kann das gemütliche Beisammensein entspannt im Vordergrund stehen.

Ali Güngörmüş zeigt, wie er ein vegetarisches Shakshuka auf türkische Art zubereitet. Dazu gibt es ein Fladenbrot aus der Pfanne. Das ist nicht nur köstlich, sondern sieht auch noch toll aus, urteilt Profikoch Björn Freitag. Als deutsche Brunch-Komponente setzt er einen warmen Rotkohlsalat mit Kokos und gebratenen Portobello-Pilzen auf die Tafel.

Dann folgt für die beiden Kochprofis die Kür: Mit sechs der übriggebliebenen Zutaten sollen die beiden ein Fusionsgericht zubereiten. Keine leichte Aufgabe für Ali und Björn, aber eines ist bei diesem Kochduo sicher: Es wird einfach köstlich!

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Ein Film von Andrea Ahmadi. Dieser Film wurde im Jahr 2023 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen diesem Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.

#EinfachUndKöstlich #Heimatküche #WDR

[sequenzchen]

Toll, bitte mehr von euch beiden, das macht echt Laune!

[darkangel-iuzy]

björn und ali das neue dream team ;) ich hoffe da kommt noch mehr mit euch ... das is euch gut gelungen

[MrPiepmatz]

Ihr zweie seid der Hit! Sehe euch das erste mal. Bin begeister und macht gerne weiter so!

[yvonnebieber]

Bitte unbedingt mehr davon 😀. Tolle Kombi - sehr gelungen 👍🏼💕

[triciswonderland]

So ein sympathisches Team ❤ war wirklich schön euch zuzusehen 🎉

[sophiakasango]

Sehr schön!die zwei sind echt sehr sympathisch

[SilkesWelt]

Ein tolles Format! Gerne mehr davon! VG Silke

[nurayerdal]

Ich finde, der Ali ist sich treu geblieben. Immer, wenn er erzählt, muss ich an meine Kindheit denken. Stimmt, wir essen sehr viel Hülsenfrüchte. Die sind ja hier wieder berühmt geworden. Ich vermisse trotzdem Fisch Gerichte bei Ali.

[rafikmarokech]

Lieber Ali,
Du bist der beste Koch in Deutschland, Orientalisch und Westlich ist der Hammer..
Es geht mich nicht an, aber hör bitte auf Alkohol vor dem Fernsehen zu trinken. Danke.
Viele werden fragen warum vor dem TV oder ohne zu sehen zu werden... Das eine andere Unterhaltung...
Aber ( ALI) ist ein Name von unserem....
Vielen Dank Björn, du kochst sehr ordentlich..
Viel Erfolg in deine Vegetarische Küche.

Merci

[sunshine]

Super ihr beiden, gerne mehr davon...:😊

[ralfi]

Ali wirkt auch immer sehr nett, es gibt aber Filme, da ist er in der Küche ganz anders.

[mrs.graves]

Hadi bakalım kolay gelsin... im Hintergrund 🤗

[DopaDopamin]

İch hab so’n Lust auf ein Shakshuka gehabt, dass ich mir ein Butterbrot schmieren musste😫

[AngelikaHainke]

Hallo hat jemand das Rezept von dem Fladenbort in der Panne .

[jurgenbe]

Tipp von mir, gilt für Tomate und Paprika: das Häuten klappt nicht nur auf der Gasflamme, sondern auch auf dem Grill oder im Backofen mit Oberhitze/Grillfunktion!

[nicolevogel]

Habe das immer gekocht. Wusste nicht dass es ein Name hat und woher es kommt....

[DFWW]

Ich salze Eier grundsätzlich nicht. Meist ist irgendwas bei mir zwischen dem Ei und dem Brot das Salz genug hat und ausserdem will ich das
Ei schmecken und nicht Salz & Pfeffer. Wir salzen sowieso schon viel zuviel umd bei Wurst & Käse ist meist auch schon viel Salz im Spiel. Ich
verzichte beim kochem meist ganz darauf oder verwende es eher dezent.

[hannan]

sind wir nicht alle Orientalen? What a nice world!

[nicolevogel]

Ali ist super... anatolien heisst Land der Frauen übersetzt

[nicolevogel]

Ich vertrage die tomatenhaut nicht....