filmov
tv
Rustikale 🐄🔥Kalbsbäckchen mit Kartoffelstock🥔🧈
Показать описание
Diese Kalbsbäckchen sind super zart. Klar eigentlich. Bäckchen ist ein Muskelfleisch und somit sehr Bindegewebereich und hat einen hohen Fettanteil. Gewürzt mit Salz und Kirschpfeffer, abgelöscht mit Round Hill Rosè und begleitet von den Nelken ist das ein sehr abgerundetes Gericht.
Alternativ könnte man noch etwas Kalbsfond oder Saucenpulver dazu geben. Kalbsfond habe ich leider keinen guten mehr bekommen und Fan von Saucenpulver bin ich nicht. So habe ich einfach Wasser genommen was ein sehr reinen Geschmack ergeben hat.
Der Kartoffelstock schmeckt ausgezechnet. Schön rauchiges Aroma abgerundet von Butter. Die Cremigkeit ist fantastisch.
Das Rezept: (Für 2-3 Personen)
Die Kalbsbäckchen:
2-3 STK Kalbsbäckchen
2-3 STK Karotten
1-2 STK Zwiebeln
7,5 DL Round Hill Rosè oder nach Geschmack
5 DL Wasser oder Kalbsfond
1 DL Sonnenblumenöl zum anbraten
---- ---- Murray River Salt
---- ---- Kirschpfeffer
Der Kartoffelstock:
4-5 STK Kartoffeln (Mehligkochend) Agria oder Bintje
1 DL Milch
50 g Butter
--- --- Murray River Salt (nach bedarf)
Das ganze kann natürlich auch ganz einfach zuhause in der vertrauten Küche gekocht werden.
Mein Fleisch kaufe ich hier:
Murray River Salt?
Kirschpfeffer gibts bei:
Mein Petromax FT9 und die Kohle habe ich von:
Wie immer freut es mich das ihr so zahlreich hier seit und fleissig meine Videos schaut.! DANKE!!
Wir sehen uns nächste Woche Samstag. Bleibt knusprig
Chef in The Wood🌲👨🏾🍳🌲
Alternativ könnte man noch etwas Kalbsfond oder Saucenpulver dazu geben. Kalbsfond habe ich leider keinen guten mehr bekommen und Fan von Saucenpulver bin ich nicht. So habe ich einfach Wasser genommen was ein sehr reinen Geschmack ergeben hat.
Der Kartoffelstock schmeckt ausgezechnet. Schön rauchiges Aroma abgerundet von Butter. Die Cremigkeit ist fantastisch.
Das Rezept: (Für 2-3 Personen)
Die Kalbsbäckchen:
2-3 STK Kalbsbäckchen
2-3 STK Karotten
1-2 STK Zwiebeln
7,5 DL Round Hill Rosè oder nach Geschmack
5 DL Wasser oder Kalbsfond
1 DL Sonnenblumenöl zum anbraten
---- ---- Murray River Salt
---- ---- Kirschpfeffer
Der Kartoffelstock:
4-5 STK Kartoffeln (Mehligkochend) Agria oder Bintje
1 DL Milch
50 g Butter
--- --- Murray River Salt (nach bedarf)
Das ganze kann natürlich auch ganz einfach zuhause in der vertrauten Küche gekocht werden.
Mein Fleisch kaufe ich hier:
Murray River Salt?
Kirschpfeffer gibts bei:
Mein Petromax FT9 und die Kohle habe ich von:
Wie immer freut es mich das ihr so zahlreich hier seit und fleissig meine Videos schaut.! DANKE!!
Wir sehen uns nächste Woche Samstag. Bleibt knusprig
Chef in The Wood🌲👨🏾🍳🌲
0:06:58
Rustikale 🐄🔥Kalbsbäckchen mit Kartoffelstock🥔🧈
0:06:26
Festtagsgericht für Genießer: Geschmorte Ochsenbäckchen
0:03:41
Speisemeisterei Pfingstmenü Box - 3. Gang: Geschmorte Kalbsbäckchen
0:58:48
Stressfreies Drei-Gänge-Menü für Weihnachten – Stephan Schnieder kocht
0:05:56
Secreto Iberico Beefana🤫🐷Saftiges Iberico Sandwich
0:06:02
⚠️ XXL Bauernfrühstück ⚠️/ Remake Saturday / Klaus Grillt
0:02:17
Erbseneintopf aus dem Dutch Oven
0:23:23
Zander auf Blattspinat und Trüffelkartoffel | WERTVOLL KOCHEN
0:24:09
Allgäuer Saltimbocca vom Landschwein | WERTVOLL KOCHEN
0:09:57
Schmorbraten Stücke vom dry aged beef: Rippenstücke geschmort! Rezept
0:07:35
MC Arabia 🇸🇦🍔Saftiger Lammburger | Erfrischende Jogurtsauce🌿🧄
0:25:38
Birnen-Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Buchweizen und Chinakohl - Sterneküche zuhause
0:11:30
#515: Retro: Gegrillte Schweinekoteletts mit Speck-Pilz-Sahne-Sauce
0:14:16
Rahmsauerkraut | Sauerkraut | schlotzig | einfach | lecker | herzhaft | saftig
0:24:46
Kabeljau auf saurem Gemüse | WERTVOLL KOCHEN
0:07:14
Sommer-spezial: Gefuellte Zwiebeln nach Art der Zweibelsuppe #grillen
3:06:11
Livestream Kochkurs der Volksbank Rhein-Ruhr
0:07:00
🥓🧅🧀Bier Speck Zwiebel Käse Brot aus dem Dutch Oven🧀🧅🥓
Комментарии