TIRAMISÙ della TRADIZIONE: scopri tutti i segreti di Frau Knam😍🤤🥄

Mascarpone, savoiardi, uova e caffè: sono questi gli ingredienti per realizzare un tiramisù a regola d'arte. Il dolce senza tempo più cercato al mondo, nella sua versione tradizionale preparata da Frau Knam😋
Anche questa ricetta iconica della tradizione italiana fa parte della prima collezione NFT di Giallozafferano.

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PREPARAZIONE SCIROPPO
00:16 – PREPARAZIONE CREMA MASCARPONE
01:20 – INZUPPO SAVOIARDI
01:28 – ASSEMBLAGGIO TIRAMISU'
02:00 - IMPIATTAMENTO

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★INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 25X19 CM
Savoiardi 300 g
Caffè a temperatura ambiente 200 g
Mascarpone 300 g
Zucchero 180 g
Albumi (circa 4) 120 g
Tuorli (circa 4) 80 g
Acqua 30 g

PER DECORARE
Cacao amaro in polvere q.b.

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#tiramisu #dolci #giallozafferano

[minhcarter]

Love Love this wonderful channel! You make Italian recipes accessible and entertaining to non-Italians! Grazie! ❤️

[tetsuyatsurugi]

Uno dei dolci più buoni in assoluto per quanto mi riguarda. Apprezzo molto questa ricetta classica

[giuseppegiuttari]

Con tutta la stima ed affetto per il maestro, prefersco mille volte questo tiramisù 😍

[jacknerazzurro]

chiedo scusa ma a cosa serve pastorizzare i tuorli se gli albumi poi vengono montati a crudo ?

[cristinatosatto]

Anch’io mi associo al pastorizzare anche gli albumi!😳

[renatabaruke]

Complimenti Chef!! Gracie!! Obrigada!!

[jasminericcardi]

Bravissima, semplice ma buonissimo. <3

[Tastyplus]

Your recipe looks great. Of course it will be very tasty to eat. I love it .l will definitely try it.You will tell me in the comments. How do you like my recipe? Thanks.***

[kentahirono]

Si sono pastorizzati i tuorli ma gli albumi no?

[anaaldana]

Hola!! Gracias. Tienes la receta del savohiardi!

[giannino]

leggermente più...velocino di quello di Iginio Massari😃
deve essere buonissimo 😋

[manuelapollo]

Che senso ha sterilizzare i tuorli se poi si aggiungono gli albumi crudi?

[Lukinoatm]

Sarà squisito senza ombra di dubbio, l'unica cosa che non capisco è perché continuate a sostenere che nella ricetta della tradizione ci voglia l'albume montato. Assolutamente non è previsto nella ricetta ideata dalla signora Alba Campeol del ristorante Alle Beccherie di Treviso, i cui eredi continuano per fortuna ad eseguirla nel modo corretto e cioè montando i tuorli ma sopratutto montando il mascarpone, in modo da incorporare aria e renderlo spumoso, rendendo inutile la presenza dell'albume montato a neve.

[AntonyCoast]

Ho aggiunto al mascarpone della panna per renderlo più morbido e per dare un tocco in più. Comunque ho fatto il tiramisù del video ed è venuto una meraviglia....

[sofiagheno]

Perché pastorizzare solo i tuorli e non gli albumi? Se la salmonella è presente nell'uovo lo è anche nell'albume🤔

[kiirbycakes]

grazie mille per la ricetta❤️ ma ho una domanda! con queste dosi di zucchero nella crema, il caffè va zuccherato?

[camillamilla]

Ma l'albume, ammesso che serva, perché on viene pastorizzato?

[susydelpiero]

Ciao carissima i 180 di zucchero l'acqua per lo sciroppo 30 grammi di acqua e giusto? Visto che nn metto gli albumi
💯💯👏 Complimenti

[tommasocoviello]

Ragazzi se siete celiaci usate gli oro Saiwa senza glutine

[Domenicoghygbdvvbbkkk]

Che senso ha pastorizzare solo i tuorli ?