Σούπα βελουτέ κολοκύθας και γλυκοπατάτας με γαρίδες / Cream of pumpkin, sweet potato soup & shrimps

Σούπα βελουτέ κολοκύθας και γλυκοπατάτας με γαρίδες στο σκεύος Hotpan 32cm 5lt

Χρόνος ψησίματος: 60’

Υλικά
500γρ γαρίδες
1 ½ κιλό κολοκύθα, σε κομμάτια
1 κιλό γλυκοπατάτα, σε κομμάτια
1 κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
8 κσ παρθένο ελαιόλαδο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
25 ντοματίνια
½ ματσάκι σέλερι
2 κσ φρέσκο μαϊντανό
1 κγ εστραγκόν
Αλάτι Ιμαλαίων
Πιπέρι
50ml νερό.

Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το σκεύος 5lt στο 7, και ρυθμίζουμε το audiotherm στη ‘μπριζόλα’.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το πράσο, 1 σκελίδα σκόρδο, και 2 κσ λάδι να τσιγαριστούν.
Προσθέτουμε το σέλερι, τα ντοματίνια, και σιγα σιγα όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε το audiotherm 30’ στο ‘καρότο’.
Προθερμαίνουμε το σκεύος 3lt στο 7, και ρυθμίζουμε το audiotherm στη ‘μπριζόλα’.
Προσθέτουμε 6 κσ λάδι, 1 σκελίδα σκόρδο, και τις γαρίδες for 2’, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Πολτοποιούμε την σούπα στο multi ή μπλέντερ χειρός (ράβδος).
Σερβίρουμε με φρέσκο σέλερι και τις γαρίδες από πάνω.
Καλή σας όρεξη!

------------------------------------------------------------------------------------------

Cream of pumpkin and sweet potato soup with shrimps
Hot pan 5lt 32cm & sec quick
Hot pan 3lt 28cm

Cooking time: 60’

Ingredients
500gr shrimps
1 ½ kilo pumpkin, in pieces
1 kilo sweet potato, in pieces
1 red onion, roughly chopped
8 tablespoons extra-virgin olive oil
1 leek, thinly chopped
2 spring onions, thinly chopped
2 garlic cloves
25 cherry tomatoes
½ bunch of celery
2 tablespoon fresh dill
1 teaspoon tarragon
Himalayan salt
Freshly ground pepper
50ml water

Execution
• Pre-heat the pot 5lt in medium heat and set the audiotherm to ‘steak’.
• Add the onions, the leek, 1 garlic clove, and 2 tablespoons of olive oil to sauté.
• Add the celery, the cherry tomatoes, and slowly all the other ingredients.
• Close the lid and set the audiotherm to ‘carrot’.
• Pre-heat the 3lt in medium heat and set the audiotherm to ‘steak’.
• Add the 6 tablespoons of oil, 1 garlic clove, the shrimps for 2’, till they change colour.
• Add the salt, and pepper.
• Blend the soup with an immersion blender, or multi.
• Serve with fresh celery leaves and the shrimps on top.
Enjoy!

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος
#σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove
#σουπα #βελουτε #γαριδες

🥣 Εκατοντάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη AMC.

📞 Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Εισαγωγική μουσική:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd