Вся правда о дрожжах в домашнем пивоварении

В этом видео рассказаны основные понятия о дрожжах, которые позволят вам глубже понять их роль в пивоварении.

[InquisitorHomeBrewing]

Спасибо за просмотр нашего нового ролика. Все ссылки на группу, связь и поддержку в описании.

[DeMeurg]

Реальный зачет! Вот чего мне не хватало в общей интернетовской массе! Даже на специализированных сайтах мало что объясняют, пишут просто делайте так то и так то и будет вам счастье. А тут вроде как научную лекцию прослушал, понравилось, капец. Лайк. Подписка.

[biolife]

Единственный канал к рекомендациям которого стоит прислушаться. Мне как биотехнологу до безумия приятно смотреть ваши ролики. Научно, доступно, доходчиво.

[andydemin]

Мужчины!!! Тонны респектов...В мой технический мозг эта образовательная прививка легла на ура. Пересмотрю Ваш канал до корки - видимо подниму свой обр. уровень. Чего не пойму - замучаю вопросами. Спасибо за труд.

[СтарыйПью]

Спасибо!Приятно услышать адекватный коментарий к некоторым неизвестным ранее моментам нашего разнообразного бытия +++

[elevatorbrew]

раскажи подробней, взял например весь осадок после брожения и вылил в банку, хранить в холодильнике или морозилке? сколько надо на следующее брожение взять ( как посчитать) , сколько генераций их можно использовать

[vasiliyderyuga]

Ребята, спасибо Вам за Ваш интересный и полезный труд! В этот видео Вы затрагивали тему по селекции дрожжей. Есть большая просьба: могли бы Вы снять отдельное видео о селекции дрожжей в домашних условиях? Интересны следующие моменты: 1. как производить селекцию пивных дрожжей для приспосабливания их к более низким температурам брожения 2. и, самое интересное - каким образом получить пивные расы дрожжей из обычных пекарских дрожжей (например саф-момент)? Из опыта скажу, что я однажды ради прикола сбродил остаток сусла с варочника (около 300 мл) 0, 6 гр. дрожжей саф-момент, получилось в принципе вещь похожая на пиво (не на бражку) :) Но, повторюсь, было бы очень интересно послушать Вас о том, как можно из пекарских дрожжей вывести пивную расу. Еще раз спасибо Вам за Ваши труды!

[Бройлер-мы]

Сделайте видеолекцию про селекцию дрожжей! Как вам удалось заставить их работать при более низких температурах. Сказалась ли такая селекция на качестве получаемого продукта (пива)? Насколько замедлилось производство? Как можно самому создать (выделить) расы под конкретные задачи? Например, для сбраживания ягодного сырья.

[sergeye]

Очень понятно и здорово что вы тратите свое время на объяснения, очень благодарен вам за это еще раз большое вам спасибо

[ДмитрийСимонов-ця]

Большое спасибо. Очень познавательно. Продолжая тематику пива хотелось бы узнать больше о воде и водоподготовке (Соли и минералы, их содержание и влияние на процесс ферментации. Методы контроля и регулировки состава воды.). Минимальном наборе оборудования для контроля биосреды дома. Доходчиво и понятно, как вы это делаете. Ещё раз спасибо!

[Деревенскиймосквич]

Вот это лекция!👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏🙏никогда такого не слышал🤔🤔🤔👏👏👏👏

[nvrn]

Очень хорошо что в нашем пивоваренном братстве есть люди с образованием по профилю, а то в свалке интернета очень сложно докопаться до истины. Ведь многие делают так или иначе, потому что другие делают так же, а почему они так делают?... В общем я хотел вот что сказать: почему-то у меня было ощущение что не нужно промывать дрожжи.. я их не промывал и пиво получалось очень вкусным, хотя многие не согласны с таким способом сбора дрожжей. Вопрос такой, как считаете сколько может простоять баночка с собранными дрожжами в холодильнике, не потеряв своих свойств? Кто-то говорит что не больше двух месяцев, кто-то что не больше месяца. А истина где? Я храню дрожжи с октября в холодильнике и пиво получается без ухудшения качества, если даже не лучше.

[АндрейЧучакин]

Да, жаль что я не наткнулся на Ваш канал раньше, спасибо огромнее!!

[solod]

очень интересно! спасибо! помогают Ваши видео-лекции начинающим.

[fghjgu]

Спасибо за видео, очень содержательное и новое инфо !!!

[sanyabas.gaming]

Смотрю ваши ролики и чувствую себя студентом на паре... Только сейчас это гораздо интересней!

[АнатолийВиноград-тч]

Большое спасибо за информацию очень полезная 👍 полезный ликбез 🍻 для дилетанта!!!

[ЕвгенийЛогинов-ыл]

Хоть и химия сложна, но ведь химия нужна!))) Лайк, подписка.

[stredos]

Но в целом монолог получился интересным, интересные мысли высказал...

[MrStrogiypapa]

Ликбез несомненно полезен, узнал много интересного. Было бы ещё круче, если бы вы купили себе петличку микрофон и рекордер - звук голоса в вашем видео оставляет желать лучшего. Для качественной картинки нужен свет, у вас он всё время плавает и меняется его температура. Смотреть на говорящую голову без смены ракурсов, тоже удовольствия не доставляет, поэтому рекомендую вам обзавестись второй камерой для смены ракурса или снимать видео в живописной локации.